როგორ მოვამზადოთ ქერქიანი თეთრი პური ძალიან ცოტა დროში


Bowles- ისა და ინგრედიენტების შერევა მზად არის.

ფქვილს დაუმატეთ საფუარი, მარილი და ზეითუნის ზეთი

და აურიეთ.

დაამატეთ თბილი წყალი.

და აურიეთ ცომის ფიტინგები და სიჩქარე მაქსიმალურად ნელა.

მოზილეთ და ბურთულად ჩამოყალიბეთ, როდესაც ცომი რბილი და მსუბუქია. მე დავიჩოქე შერევით თასში, რადგან ეს ნაკლებ არეულობას ქმნის :)

გადააფარეთ "Cling Film" (პლასტიკური გადატანა) და მოათავსეთ თბილ ადგილას. იხილეთ სახელმძღვანელოს დასასრული 2

მე დავასუფთავე სამზარეულო და გარეთ ვიყავი ჭიანჭველის მკვლელის შესაძენად (ამ დროისთვის ჩვენ გვაქვს ინვაზია). ცომი კარგად იზრდება, ხოლო ფონზე ჯანჯაფილი ლუდი თითქმის მზადაა გამოსაყენებლად.

ცომი გააბრტყელეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე.

დაკეცეთ და გააბრტყელეთ ცომის თითოეული ნახევარი

ბოლოები გადაკეცეთ გლუვ ფორმაში გასაშლელად.

ფქვილი და გადააფარეთ შემდეგ დატოვეთ თბილ ადგილას. ფქვილი უნდა შეაჩეროს ცომი "Cling Film" - ს.

Არა, ჯერ არა! არ ცდუნდეთ, რომ ძალიან მალე დაიწყოთ მომზადება. დაელოდეთ სანამ პური არ შეივსება და ცომი ფორმების გვერდებზე მაღლა დგას.

ღუმელის ჩართვის დრო. 180C (350F გაზი Mk 4). ღუმელის ქვედა ნაწილში მოათავსეთ ლითონის უჯრა. განმარტება იხილეთ ქერქის ფორმირება 4.

ადგომისას და ღუმელი ტემპერატურაზე მაღლა, დაჭერით ზემოდან, რომ პური გაფართოვდეს

განათავსეთ პური ღუმელში და ჩაასხით ნახევარი ჭიქა ცივი ვატი ლითონის ფორმაში.

როგორც ხედავთ, 4 წუთის მომზადების შემდეგ ნაჭერი გაიხსნა, როდესაც ცომი გაფართოვდა

რამდენიმე წუთით მეტი.

25 წუთის შემდეგ ღუმელიდან პური აიღეთ და პურის ძირს შეეხეთ. ეს უნდა ჟღერდეს ღრუ. კიდევ 5 წუთის შემდეგ პური მზადაა.

დასრულებული პური. დატოვეთ გასაგრილებლად ჭამამდე.

21

რჩევა 1 ახალი საფუარი - ამის მიღება შეგიძლიათ ყველგან, სადაც თონე იპოვნეთ. უბრალოდ იკითხეთ და ნახეთ რა მოხდება, უარეს შემთხვევაში ისინი იტყვიან უარს, საუკეთესო შემთხვევაში უფასოდ მოგეცემათ მცხობელი საფუარი :)

22

რჩევა 2 სითბოს ხალიჩა - ვინაიდან ჩვენ დიდ ბრიტანეთში ვცხოვრობთ და ამჟამად გათბობა არ გვაქვს, ჩვენ იმპროვიზირებული გვაქვს სითბოს ხალიჩა. ეს არის სითბოს ხალიჩა, რომელიც განკუთვნილია ქვეწარმავლების გალიის ქვეშ. იხილეთ ფოტო შემდეგ გვერდზე.

23

Heat Mat - გამოიყენეთ ძველი პლასტმასის ბოთლები, რომ აწიოთ თასი სითბოსგან და ორიოდე ფურცელი დაიცვას სამუშაო ზედაპირი.

24

რჩევა 3 ქერქის წარმოქმნა - კარგი ქერქის შესაქმნელად, ჩართვამდე მოათავსეთ ცარიელი ლითონის ჭურჭელი ღუმელის ძირში. როდესაც ღუმელი ცხელია და პურის ჩასმისთანავე ... გაგრძელდა

25

რჩევა 3 გაგრძელდა ... ცხელი ლითონის ჭურჭელში ჩაასხით ნახევარი ჭიქა ცივი წყალი. არ დაამატოთ ძალიან ბევრი წყალი, რადგან ის ყველას აორთქლდება, სანამ პური მოიხარშება, თორემ რბილ ქერქს მიიღებთ.

26

რჩევა 4 პურის ფორმებს - ცომი დაამატეთ ან მსუბუქად წაუსვით ცხიმწასმულ ფორმაში ან აურიეთ ფორმები. ეს გაადვილებს პურის მიღებას მოხარშვის შემდეგ.

27

რჩევა 5 ა ცომის მოჭრა - პურის ღუმელში მოთავსებამდე ზემოდან იჭრება ზედაპირი, რომ ცომი გაიზარდოს. თუ იყენებთ პირს (ზემოთ) მსუბუქად წაუსვით ზეთი მას გამოყენებამდე, რომ შეწყვიტოთ ქერქის გამოღება

28

რჩევა 5b ცომის მოჭრა - საპარსი და Star Buck გამაძლიერებლები. ფრთხილად მოათავსეთ დანა ჯოხზე, ის მკვეთრია!

29

რჩევა 6 ცურვა - ცომის მოზელის მრავალი გზა არსებობს. მე ვიყენებ ხელის ელექტრო მიქსერს ცომის ფიტინგებით. ცომის დანა ზემოდან შესანიშნავია, თუ იყენებთ გაჭიმვის და დასაკეცი მეთოდს.

30

რჩევა 7 შესანახი - ყველაზე დიდი პრობლემა, როდესაც პურის დამზადება დავიწყე, იყო მისი შენახვა და მრავალი გამოცდის შემდეგ, eBay– დან ერთი კილოგრამი ყავისფერი ქაღალდის ჩანთები ვიყიდე, პური ქერქივით სუფთაა.


Უყურე ვიდეოს: კონტროლდება თუ არა ფქვილის ხარისხი და როგორ უნდა შევარჩიოთ ის სხვადასხვა კულინარიული რეცეპტისთვის.


წინა სტატია

ბაღი ანათებს ღამით

შემდეგი სტატია

რჩევები მწნილისთვის