როგორ გავხადოთ გრავი პირველი ნაწილი


ბეშამელსა და ნებისმიერი სხვა სოუსით, რომელიც გამქრალია roux– ით, იყენებთ თანაბარ რაოდენობას კარაქს და ფქვილს. აქ თითო 50 გრამია

დნება კარაქი და დაელოდეთ მის "ქაფს", თქვენ ამაზე ცოტა მეტი ქაფი გინდათ, მაგრამ მეშინოდა, რომ კარაქი ყავისფერი გახდებოდა, სანამ სურათი გადავიღე და არ მინდოდა ეს მომხდარიყო.

დაამატეთ თქვენი ფქვილი და ათქვიფეთ. როდესაც ის კვლავ დაიწყებს ქაფს, თქვენ დაასრულებთ, თუ გსურთ თეთრი სოუსით დაამზადოთ ბეშამელი. დაამატეთ თქვენი სითხის არჩევანი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ეს არის ფერი 1 წუთის შემდეგ

ნახშირწყლების შემწვარი ფქვილის დამუხრუჭება ხდება ბეშამელში სიმსივნის თავიდან ასაცილებლად. თხევადი ან ცივი არჩევანის სითხის დამატება ტემპერამენტის საკითხია. დადებითი და უარყოფითი მხარეების შესახებ იხილეთ შემდეგი გვერდი.

თქვენი რძის ან მარაგის თბილი დამატება ნიშნავს, რომ ნაკლებად ათქვიფებთ, მაგრამ საფრთხეს უქმნით სოუსს გახდეს გრიტიანი, თუ სითხე ან ლაქა ძალიან ცხელია. ცივი სითხის დამატება ნიშნავს whisking აღარ სანამ სოუსი იწყებს boil

ეს არის ფერი 3 წუთის შემდეგ. ეს თქვენს ხორცს დაამატებთ ფერს და მსუბუქ კაკალს, როგორიცაა გემო. ათქვიფეთ დაამატეთ თხევადი და ადუღეთ.

ეს არის ფერი 5 წუთის შემდეგ. არომატი მდიდარი კაკალი მოსწონს. თქვენ ამას იყენებთ მუქი რაგუტებსა და ქოთანში.

სოუსით მცველის გარეშე თქვენ დაკარგული ხართ.


Უყურე ვიდეოს: როგორ ვასწავლოთ ტვინს ბედნიერების აღქმა


წინა სტატია

ველოსიპეტით Mower მყიდველის სახელმძღვანელო

შემდეგი სტატია

ზღვის პროდუქტები ბრინჯი