როგორ გავაკეთოთ ეთიოპიელი ბერბერი Veggie Stew- ისთვის (2-დან 3)


შუა საუკუნეების ეთიოპელებს არ ჰქონდათ მაცივარი, ამიტომ მათ ბერბერი დაამზადეს მშრალი ფხვნილის შესანახად. ჩვენ მაცივრები გვაქვს, ამიტომ ჩვენ ნაცვლად გავაკეთებთ ახალ პასტას.

ჯერ ჩილები გააკეთე. ჩამოიბანეთ წვნიანში, შემდეგ ჩადეთ ცხელი წყლით ერთი საათის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ თქვენ ამწონით მათ, ასე რომ ყველა იმ ქალბატონმა შეძლოს გამხდარი ჩაძირვა ერთად!

ისევე, როგორც ასე.

აი ჩანაწერი იმ პატარა წითელი ჩილების შესახებ. თუ მათ ხშირად იყენებთ საჭმლის მომზადების დროს (და მე ასეც ვიყენებ), თქვენ არასოდეს უნდა იცოდეთ, რომ იყიდოთ მათ ანგლო სასურსათო მაღაზიაში. იდეალურ შემთხვევაში, იპოვნეთ ლათინური ან აზიური მაღაზია.

ანგლოს მაღაზიაში მიიღებთ პატარა ქილას რამდენიმე დოლარად (რადგან ისინი "ეგზოტიკურია"). ლათინურ მაღაზიაში გიგანტური ჩანთა მიიღებთ დაახლოებით იგივე ფასად (რადგან აქ ისინი ყოველდღიური ძირითადი პროდუქტია).

მაღალი ბრუნვა კარგ ფასებს უდრის. იგივე ეხება სოიოს სოუსს, თევზის სოუსს, ახალ მწვანილს, თევზს და ხორცს, რომელთაგანაც ყველაფრის გადახდა გექნებათ ანგლო მაღაზიაში. სანაცვლოდ გადადით არა-თეთრ ადგილებში!

კარგი, დავუბრუნდეთ სამზარეულოს. აიღეთ ყველა ის მშრალი სუნელი ერთად. ორიგინალი ვერსია მოითხოვს ყველა ამ მასალის სადღეგრძელოს მთლიანად და ახალგარიშს. თუ მთელი სანელებლები გაქვთ, წადით მასზე. მაგრამ ეს კარგია.

სუნი გაქვს იმ ცერეცოს? ცერეცოს ფხვნილი ერთ – ერთი მთავარი ინგრედიენტია ნეკერჩხლის ხელოვნური არომატიზატორისთვის. ბეტჩამ ეს არ იცოდა!

შემდეგ დაჭერით არომატული საშუალებები. თუ გამომყვები, ახლა უნდა იცოდე, რომ არასოდეს ვზომავ ნიორს, კოჭას და ხახვს! თქვენ გჭირდებათ ამდენი რამ, მაგრამ ეს არ მოგკლავთ, გამოიყენოთ მეტნაკლებად. Სულ ერთია.

ახლა თქვენ გჭირდებათ ახალი მწვანილი. ეს არის ჩვეულებრივი ტკბილი რეჰანი, რომელსაც თითქმის ყველა ჩემი რეცეპტისთვის ვიყენებ. ის გიჟივით იზრდება და მისი გამოყენება შეგიძლიათ მთელი ზაფხულის განმავლობაში, სანამ ყვავილების კვირტებს გამოაკლებთ.

ახლა ეს შეამოწმეთ. ეს არის ცხარე გლობალური რეჰანი, რომელსაც წელს პირველად ვზრდი. მე ამის რამდენიმე ფუძეს დავამატებ, რადგან საოცარი სუნი აქვს.

თუ წინა სახელმძღვანელოში ჩემთან მოჟიტოები გააკეთეთ, თქვენ იცით პიტნის სახეობების შესახებ, რომელსაც მე ვზრდი. ჩვენ დღეს გამოვიყენებთ პიტნის პიტნას, რადგან ის ძალიან დიდი ხდება.

ხახვი, ნიორი და ჯანჯაფილი მიდის ქვაბში წყალთან ერთად. თქვენ ხუთი წუთის განმავლობაში ადუღებთ.

კარგი, ეს ჩილები ერთი საათის განმავლობაში გაჟღენთილია, ასე რომ გადაწურეთ და ჩაყარეთ კვების პროცესორში. ეს საყვარელი პატარა 3 ჭიქის მოდელი 29,99 დოლარი იყო Bed Bath & Beyond- ში. კარგია, ჰა?

ჩვენ ახლა უსაფრთხოებაზე უნდა ვისაუბროთ, cutie! მე არ ვარ იმ ადამიანების რიცხვი, ვინც ლატექსის ხელთათმანებს იკეთებს ჯალაპეოს დასაჭრელად, მაგრამ ამ მოსამზადებელში ბევრი ჩილე გაქვს, ასე რომ უკეთესია სერიოზულად მოეკიდო მას.

იმ მომენტიდან, როდესაც ამ ჩილებს გაწურავთ, დასრულებამდე, სხვას არ შეეხოთ, მაგრამ თქვენს აღჭურვილობას. თვალები არ დააკარო, ბურთები არ გაკაწრა, ტკბილეულს ხელი არ ჩამოართვა.

როდესაც ყველაფერი დასრულდა, თქვენ დაიბანეთ ხელები ისე, როგორც აპირებთ მუშაობას. ვგულისხმობ ნამდვილად სკრაბს და რამდენჯერმე გააკეთე ეს. ახლა დავუბრუნდეთ სამზარეულოს!

დაამუშავეთ ეს ჩილები არაერთხელ, სანამ ისინი გახეხილი იქნება, როგორც მიიღებენ.

შემდეგ ჩაყარეთ მშრალი სანელებლები (არ დაივიწყოთ მარილი!) ...

... მოჰყვა ქვაბი არომატული საშუალებებით და წყალში, რომელშიც ადუღეთ.

21

ამ პროცესორში საკმარისი სითხე მოგეცემათ, რომ ეს საკმაოდ გლუვი გახდეს. დაამუშავეთ კიდევ რამდენჯერმე, სანამ არ გამოჩნდება გლუვი.

22

შემდეგ ჩადეთ პიტნა და რეჰანი და გაიმეორეთ! დამუშავება ჯანდაბა გარეთ. მიიღეთ რაც შეიძლება გლუვი.

23

ჩადეთ ქვაბი და განათავსეთ მაცივარში. სუნი რა ახალია! გინდ დაიჯერეთ ეს არა, მახსოვს 3 თვის შემდეგ მაცივარში. მოდით მოამზადოთ ბოსტნეულის საჭმელები შემდეგ სახელმძღვანელოში!


Უყურე ვიდეოს: Vegan Irish Stew - Quick and Easy Stew Recipe


წინა სტატია

როგორ გავაკეთოთ ძირითადი ცომი

შემდეგი სტატია

ხელთაა სოკო