როგორ გამოვწუროთ ცხელი რჩევა (Santa Maria Style BBQ)


დაასველეთ მუხის ხის ჩიპები წყალში 30 წუთის განმავლობაში

ჯაჭვის უმეტეს მაღაზიაში შეგიძლიათ იპოვოთ სამი წვერი. ეს იყიდა ტრეიდერ ჯოსთან.

წაისვით შავი პილპრის მსუბუქი ფენა და სეზონური მარილის და ნივრის ფხვნილის მძიმე ფენები. გააკეთეთ ეს ორივე მხრიდან.

მოათავსეთ ხის ჩიპები მწეველის ყუთში (ან ალუმინის ფოლგა გამწოვი ხვრელებით) გრილზე. განათავსეთ სამი წვერი თბილ თაროზე (არაპირდაპირი სითბო).

გრილი დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში. დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს შემწვარი ზომის ან სასურველი სიკეთის მიხედვით.

გამოიყენეთ ხორცის თერმომეტრი სიგამხდრის შესამოწმებლად. არასდროს მოჭრა ხორცის შემოწმება! ეს გამოიწვევს ყველა ბუნებრივი წვენის ამოწურვას და ხორცი მშრალი იქნება. 160 გრადუსი საშუალო იშვიათიდან საშუალოზე.

გააჩერეთ ხორცი 5 წუთით გაჩერებამდე.

დავჭრათ ხორცის მარცვალთან ერთად. ეს ხელს შეუწყობს ცალი ნაზების შენარჩუნებას.

ისიამოვნეთ თქვენი საყვარელი გვერდითი კერძებით.


Უყურე ვიდეოს: Tri Tip On A Santa Maria Grill. Technique Ive Never Seen Before


წინა სტატია

გადალახეთ ელექტროენერგიის ფობია

შემდეგი სტატია

ზეთისხილის ტაპენადა