როგორ მოვძებნოთ პასუხისმგებლობით გაზრდილი თურქეთი


ფოტო: ორეგონის სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი / Flickr

როგორც საჭმლის არჩევასთან დაკავშირებული ადამიანი, თქვენ სადღესასწაულო სუფრას უგულებელყოფთ ორგანული ტკბილი კარტოფილით, თქვენი ბაღის მწვანილებით და ადგილობრივი მცხობელის პურით. დროა, წელს თქვენი მდგრადი კვების ვალდებულება კიდევ ერთი ნაბიჯით გადავდგათ მადლიერების დღისთვის პასუხისმგებლობით გაზრდილი ინდაურით. ეს შინაური ფრინველი უფრო ძვირია, ვიდრე სასაფლაოზე წარმოებული ინდაურები, რომელსაც სასურსათო მაღაზიაში ნახავთ, მაგრამ არსებობს მიზეზები, რომ განიხილოთ შეცვლის გაკეთება, რომ შესაძლოა წონაზე უფრო მძიმე იყოს.

მოდით განვსაზღვროთ პასუხისმგებლობით აღზრდილი

თქვენი განმარტება "პასუხისმგებლობით გაზრდილი" ინდაური შეიძლება განსხვავდებოდეს თქვენი ზოგიერთი ნათესავისგან - და თუ ისინი ტრადიციულად იყვნენ მადლიერების ინდაურის მომწოდებლები, ამის გაკეთება დამაჯერებლად გექნებათ. ჯილიან მარჩი, სამართლიანი კვების ორგანიზაციის Vital Awareness თანადამფუძნებელი, განმარტავს, რომ პასუხისმგებლობით გაზრდილი ინდაური არის „ის, ვინც თავისუფალი როუმინგია საძოვრებზე, ეწევა მის ბუნებრივ ქცევას - მწერებისათვის ფეხის ქნევა, ნაკაწრები და საკვები და ყველანაირი დიეტა. ”

გარდა ამისა, მისი თქმით, ნელა მზარდი მემკვიდრეობის ჯიშის ინდაურები - ფიქრობენ ბურბონ რედსი და ჯერსის ბუფები - უკეთესი არჩევანია კომერციული ფართო მკერდის თეთრთან შედარებით, რადგან დროთა განმავლობაში შეიქმნა კომერციული ჯიში, რომ დიდი მკერდი ძალიან სწრაფად გაიზარდოს. ეს სხეული, ჩარჩო და ორგანოები ვერ ახერხებენ ამ ტიპის ზრდას და, შესაბამისად, იგი შემოიფარგლება და საძოვრებზე კარგად არ ხარობს.

იმის ცოდნა, რომ თქვენ იყიდეთ ინდაური, რომელიც გაიზარდა, რადგან ინდაურები ბუნებაში არსებობს, ზოგიერთი ადამიანისთვის საკმარისი მიზეზია. სხვებს სურთ საძოვრებზე გაზრდილი ინდაურები უფრო მდიდარი არომატისთვის - ხორცზე გავლენას ახდენს ცხოველის დიეტა. უფრო მეტი ადამიანი მიჰყავს ინდაურებს, რომლებიც არ იზრდებიან თავისუფლების აღკვეთაში სამრეწველო მეურნეობის ფრინველებში ანტიბიოტიკის არასაჭირო გამოყენების გამო.

მემკვიდრეობის ჯიშის ფრინველების კომერციული ჯიშის ფრინველების შემდგომი გამოყოფა, მემკვიდრეობის ხორცი უფრო მუქი ფერისაა და ფრინველები უფრო მცირე ზომისაა, რაც, მარტის თქმით, შეიძლება ნაკლებ ნარჩენებს მოჰყვეს.

შეადარე ხარჯები

დამოკიდებულია იმაზე, თუ სად ცხოვრობთ, აპირებთ თუ არა მემკვიდრეობის ჯიშის ინდაურს ან კომერციულ ჯიშს, რომელსაც საძოვრებზე ფრთხილად მართავდნენ და ვისგან ყიდულობთ, ფასი თითო გირვანქა და პასუხისმგებლობით გაზრდილი ინდაურის ზომა განსხვავდება. მემკვიდრეობის ჯიშის ინდაურები ზოგადად უფრო მცირე ზომისაა, მაგრამ უფრო ძვირი ჯდება ვიდრე კომერციული ჯიშები, ამიტომ საბოლოო ჯამში შეიძლება იგივე გამოვიდეს. თქვენ არ უნდა გაგიკვირდეთ, რომ 100 დოლარი დახარჯეთ თქვენი პასუხისმგებლობით გაზრდილი მადლიერების ინდაურისთვის. ეს საკმაოდ განსხვავდება ეროვნული ბრენდის უფასო თურქეთისგან, რომელიც შესაძლოა მიიღოთ ბონუსების საჩუქრად თქვენს სასურსათო მაღაზიაში ლოიალურად ვაჭრობისთვის. მარტი განმარტავს ამ განსხვავების მიზეზებს:

  • ზრდის პერიოდი: ”[მემკვიდრეობის ინდაურები] უფრო ნელა იზრდება და მათ მეტი საკვების მიღება დასჭირდებათ, რომ მათ ერთი დღიანი შინაური ცხოველებიდან ბაზარზე გაუშვან.”
  • სივრცის მოთხოვნები: ”ინდაურის პასუხისმგებლობით გაზრდას ბევრად მეტი მიწა სჭირდება”.
  • დაწყების ხარჯები: ”მემკვიდრეობის ბლინების ყიდვა უფრო ძვირი ღირს, ვიდრე კომერციული პულტების”.
  • მასშტაბის ეკონომიკა: ”საძოვრების ფრინველის გადამამუშავებელი დანადგარები ნაკლებია, ამიტომ საერთო დამუშავების ხარჯები გაცილებით მეტია საძოვარ-თურქეთის ფერმერებისთვის. მასშტაბის ზოგადი ეკონომია საშუალებას აძლევს მსხვილ კომერციულ მწარმოებლებს შეინარჩუნონ თავიანთი ხარჯები. ”
  • მტაცებლობა: ”პასუხისმგებლობით გაზრდილი ინდაურები მტაცებლებს ექვემდებარებიან, ამიტომ ფერმერს შეუძლია უფრო მეტი დანაკარგები განიცადოს თავისი ფარებიდან მტაცებლებამდე.”

თვალი ადევნეთ იმ თურქეთს

თქვენ ვერ შეხვალთ ტიპურ ჯაჭვურ სასურსათო მაღაზიაში და იპოვნეთ პასუხისმგებლობით გაზრდილი ინდაური, ამიტომ მცირე კვლევაა საჭირო თქვენთვის სასურველი ჩიტის მოსაპოვებლად. რა თქმა უნდა, ჯერ თქვენს ადგილობრივ ფერმერებს მიმართეთ. შეგიძლიათ ისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ ზრდიან ინდაურებს. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ფერმერები, რომლებიც ინდაურებს ზრდიან თქვენს ადგილობრივ ფერმერთა ბაზარზე, კოოპერატიულ სასურსათო მაღაზიაში, ბუნებრივი საკვები პროდუქტების მაღაზიაში ან EatWild.com ან LocalHarvest.com ჩამონათვალის საშუალებით.

”ასევე, კარგი ადგილი დასაწყებად არის პირუტყვის დაცვა, რადგან მათ ჩამოთვლილია მემკვიდრეობის ჯიშის ფერმერები, სახელმწიფოების მიხედვით. შეგიძლიათ მოძებნოთ ფერმერი ადგილმდებარეობის მიხედვით და შეუკვეთოთ უშუალოდ მეურნეობიდან ან მათი საცალო ობიექტიდან ”, - ამბობს მარჩი.

სასურსათო მაღაზიიდან ინდაურის შეძენისას მარტი ამბობს, რომ მოძებნოთ ცხოველთა კეთილდღეობის დამტკიცებული ან სერთიფიცირებული ჰუმანური ეტიკეტები. სურსათის მთელ ბაზარზე, მათი გლობალური ცხოველების პარტნიორობის შეფასების სისტემა საშუალებას გაძლევთ, იცოდეთ როგორ იზრდებოდნენ ცხოველები - მარტი ამბობს, რომ მე –4 და უფრო მაღალი დონე გსურთ.

პასუხისმგებლობით გაზრდილი ინდაურები არ არის ჭარბი მარაგი, როგორც ჩვეულებრივ გაზრდილი ინდაურები (თუმცა 2015 წელს არც პირობითად გაზრდილი ინდაურები არ არის ფრინველის გრიპიდან მოსახლეობის დაზიანების გამო). თქვენ უნდა იმოქმედოთ ადრე, თუ თქვენ ხართ საძოვრებით გაზრდილი ინდაურის მომარაგების სურვილით - შვებულებამდე ორი-სამი თვით ადრე, თუ ადგილობრივი ფერმერისგან ყიდულობთ, მარტის ვარაუდით, და ორი-სამი კვირით ადრე სხვა წყაროები.

როგორც წელს მადლობას გიხდით, გაითვალისწინეთ ხალხი და რესურსები, რომლებიც თქვენს საკვებს აწარმოებს. ”მადლიერების დღე მადლიერებას გულისხმობს, რაც ჩემთვის გულისხმობს ყურადღებას - პასუხისმგებლობით გაზრდილი ინდაურის შეძენა გულისხმობს ფრინველის აღზრდის გზას და იმ მეთოდების მხარდაჭერას, რომლებიც არამარტო ფრინველის, არამედ გარემოს კეთილდღეობასაც გულისხმობს.” ამბობს ”ეს ეხება იმ ფერმერების მხარდაჭერას, რომლებიც ყურადღებით ეკიდებიან თავიანთ პასუხისმგებლობას, როგორც მიწის მეურნეობებს და მეურნეობის ცხოველებს.”


Უყურე ვიდეოს: რუსეთ-თურქეთის ომი და ყარსის ხელშეკრულების ინტერპრეტაცია


წინა სტატია

გადალახეთ ელექტროენერგიის ფობია

შემდეგი სტატია

ზეთისხილის ტაპენადა