ნახტომი ცხვრის ფერმა: მთის მეურნეობის გაქცევა


ფოტო: სკოტი ჯონსი

დაარსდა 1862 წელს, Leaping Lamb Farm- ში, ალესეიში, Ore., თავიდანვე მუშა მეურნეობა იყო. თავდაპირველი 90 ჰექტარი ფართობის მფლობელები (რომლებსაც ჰანი გროვის მეურნეობა უწოდეს - მიწის ნაკვეთზე არსებული მდინარის სახელით) აყარეს ყველაფერი, ხე-ტყით, ხილით დამთავრებული ხორცით, დღეს კი სკოტი ჯონსი და მისი ოჯახი - მეურნეობის მესამე მფლობელები - განაგრძობენ სამუშაო მეურნეობის ტრადიციას.

ჯონსმა შეიძინა თავდაპირველი 90 ჰექტარი 64 ჰექტარი და დაარქვა ფერმა მას შემდეგ, რაც უყურებდა მათ ბატკნებს, რომლებიც თამაშობდნენ მიწის 100 წლის ბაღში. სახელის შეცვლის მიუხედავად, მეურნეობის ისტორიის არსი ჯერ კიდევ ცოცხალია. საკუთრებაში განთავსებულია მშვენიერი ხის ჩარჩოების ბეღელი, რომელიც აშენდა 1932 წელს და აგარაკი, რომელიც 1895 წლით თარიღდება. თქვენ ნახავთ ვაზის ვაზს, რომელიც პირველმა მფლობელებმა ჩაუშვეს - ბაღთან თითქმის ისეთივე ძველი, - დიდი ბაზრის ბაღი და 20 ჰექტარი ჯვარედინი საძოვარი. სახლისა და პირუტყვის წყალი წყალი მთის ფერდობიდან გამომავალი წყაროდან იღებს. ბაღის საწოლები, რომლებმაც მეორე მფლობელებმა კენკროვანი ბუჩქები, კივი, ლეღვი, კომში, იტალიური ქლიავი და მრავალი მრავალწლიანი ნარგავები და ბუჩქები მოაწყვეს სახლს.


მიუხედავად იმისა, რომ ყოფილი მფლობელები ცხვარს, ძროხას, ღორს, ბატსა და ქათამს ზრდიდნენ, ჯონსი პირუტყვის ფრონტზე გაბრუნდა და ხორცის ბაზრისთვის ცხვრის მოშენებაზე ისაუბრა. ისინი ინახავს Katahdins და Katahdin-Dorper ჯვრებს, თმის ცხვარს, რომლებიც მეგობრულია, მდგრადია პარაზიტებისა და დიდი დედების მიმართ. ჯონსი ამბობს, რომ ისინი ბევრად უფრო მორჩილი არიან, ვიდრე მატყლის მრავალი ჯიში, ასე რომ, მათ უფრო ადვილად უმკლავდებიან და, ალბათ, არ მოგაკლებენ, პლუს ამის მოჭრა არ მოგიწევთ! ისინი გამოყვანილი იქნა უცხიმო ხორცისთვის, ბევრი ზედმეტი ცხიმის გარეშე და არომატი რბილი და ძალიან გემრიელია.

2006 წელს ჯონსმა დაიწყო მეურნეობაში ყოფნა, რათა დამატებითი შემოსავალი უზრუნველყოს მეურნეობის მოვლა-პატრონობის, ტექნიკისა და შრომის ხარჯების დასაფარავად.

"ჩვენთვის აშკარა გახდა, რამდენიმე წლის განმავლობაში ფერმაში ყოფნის შემდეგ, რომ ჩვენი პირუტყვი და თივის გაყიდვა არ აპირებდა ყველა ჩვენი ხარჯების დაფარვას", - ამბობს ჯონსი. ”და მიუხედავად იმისა, რომ ჩემს მეუღლეს სრული დროით ჰქონდა სამუშაო მეურნეობის გარეთ, ჩვენ არ ვგრძნობდით, რომ პენსია უნდა გამოგვეყენებინა, რომ გლეხი ყოფილიყო!”

მათ აგარაკი ააშენეს ფერმის სახლიდან 500 მეტრის მოშორებით სტუმრების დასასვენებლად და სტუმრების გასართობად და განსასაზღვრად დაამატეს სამი ცხენი, ვირი, ორი იხვი, ინდაური და ფარშევანგი. მათ მთელი ქვეყნის მასშტაბით სტუმრები ჰყავთ, მაგრამ განსაკუთრებით დანიშნულების ადგილია დასავლეთის სანაპიროზე და პორტლენდში, ორეი.

”ამ მომავალ წელს ჩვენ ვიმუშავებთ, რომ ჩვენი საცხოვრებელი მეურნეობის კომპონენტს კიდევ უფრო მეტი საცხოვრებელი დავამატოთ, რადგან ბევრმა სტუმარმა აღნიშნა, თუ რა სიამოვნება იქნებოდა მეგობრებისა და ოჯახის მოყვანაც.

ოჯახი ასევე აშენებს საამქროს აშენებას ცხელი წყლით და გარე საშხაპით, ბოძების ბეღლით, ცემენტის იატაკით მათი ტრაქტორისთვის და ცხვრის საფარის გასაზრდელად. ფერმის ერთმა მუშაკმა დაამტკიცა, რომ ნამდვილი ხელოსანია, მიმდებარე ტროპიკულ ტყეებში ზღაპრული სახლების შექმნით, რაც ბავშვებისა და მშობლების აღფრთოვანებას იწვევს, როდესაც მათ შეხვდებიან.

"ფერმაში ყოფნა არ არის რთული, რადგან მოგწონთ ხალხი და საკმარისად ხართ გატაცებული თქვენი მეურნეობით, რომ გაზიაროთ ის, რასაც აკეთებთ", - ამბობს ჯონსი. ”შეიძლება დამატებითი დახმარება მიიღოთ ან არ მიიღოთ, მაგრამ ბავშვების (და მათი მშობლების) გაფართოებული თვალების დანახვაც პირველად, როდესაც ისინი შეაგროვებენ კვერცხებს ან ვირის ფუნჯს, ღირს თქვენი ქონების გასახსნელად. ჩვენ უნდა მოვუწოდოთ ახალგაზრდა თაობებს, განიხილონ მეურნეობა; ოჯახების წახალისება ტექნოლოგიიდან მოწყვეტისა და ბუნებასთან კავშირისთვის (თუ მხოლოდ შაბათ-კვირისთვის); და ვებრძოლოთ სოფლისა და ქალაქის მზარდ დაყოფას, რომელიც ჩვენს ქვეყანას აწუხებს გასული საუკუნის შუა პერიოდიდან. ”

როდესაც ეწვევი

Leaping Lamb Farm შუა სანაპირო ზოლში მდებარეობს, რაც ნიშნავს, რომ სუფთა დღეს, თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ დასავლეთიდან სანაპირომდე და აღმოსავლეთით, კასკადის მთებისკენ. ველური ყვავილები წარმოუდგენელია გაზაფხულზე და მთის შესახებ ცნობილია ველური ტრფიალების მონადირეებისთვის, რომლებიც ახლოსა და შორეულ მხარეშია.

ალსეს პირდაპირ, თქვენ ნახავთ ჰეიდენის დაფარულ ხიდს, ქვეყნის სამიდან ერთს. ეს ასევე არის შესანიშნავი საცურაო ხვრელი მდინარე ალზაზე.

ქალაქის ცენტრიდან ცხრა მილის დაშორებით მდებარეობს ალსაის ჩანჩქერი, ქვეყნის პარკი, სადაც უამრავი სალაშქრო და ველოსიპედის ბილიკებია და ძალიან ცოტა ხალხია. შემდეგ ალესიდან 40 მილის დაშორებით მდებარეობს წყნარი ოკეანე; გზატკეცილი პირდაპირ ალსეის ყურეში ჩაგაგდებს, დუნგენესის კიბორჩხალას სახლში. 34-ე ავტომაგისტრალი მდინარე ალზას მიჰყვება მოსახვევსა და ლამაზ სავალზე. მდინარის დიდების დიდი მოთხოვნაა ის, რომ მას აქვს საუკეთესო ორაგულისა და ფოლადის თევზაობა ჩრდილო-დასავლეთში.

კორსალისში, ალსიიდან 25 მილის დაშორებით, მდებარეობს ორეგონის სახელმწიფო უნივერსიტეტი და პინოს საუკეთესო ვენახები.

წარწერები ფერმაში დარჩენა, ნახტომი ცხვრის ფერმა


Უყურე ვიდეოს: თბილისელი ბიჭი, რომელსაც საკუთარი ცხვრის ფარა ჰყავს


წინა სტატია

თქვით "ყველი!" აქ მოცემულია მკითხველების საუკეთესო ბოლოდროინდელი მეცხოველეობის ფოტოები

შემდეგი სტატია

რეცეპტი: მწვანილი და კაკალი მაკარონი