გაიცანი სიცილიური ქათამი


ფოტო: ბენჯამინ ჯანიკი

ჟანა ვილსონი ხის დიდ ჭიშკარს გაჰყვა, როდესაც კარამელის ფერის ბუმბულები ინდიანას მზის შუქზე და რეზინის სავარცხლებივით ჟოლოსფერი და უცნაურად წრიული ბობოქრობს. რამდენიმე ზეთისხილის ფეხი ჩქეფს და უილსონს მალე სიცილიის ზურგჩანთები აწყდება. ზოგი ნაზად იჭედება და ხუჭუჭავს თავის ჯოჯოხეთებს. სხვები უფრო ხმამაღლა ითხოვენ მის მიერ შემოტანილ გემოს.

"ისინი თავდაპირველად მათ" სიცილიურ ზარბაზნებს "უწოდებდნენ, რადგან სიცილიიდან გადმოვიდნენ", - ამბობს ვილსონი. ”და ისინი ერთადერთი ქათამია მსოფლიოში, რომელსაც აქვს ეს სრულიად წრიული, დახურული სავარცხელი. სხვა ჯიშები არ არსებობს. სინამდვილეში, ამერიკის Buttercup Club- ის ლოზუნგი იყო "ლამაზი თმის გვირგვინი". "

ბოლო 15 წლის განმავლობაში, ვილსონმა ასობით სიცილიური ზუგდიდი გამოიყვანა თავის ქალაქ ბლუმინგტონში, ინდიანა. ”მე 100-ს გამოვავლებდი და ორს ვინახავდი”, - ამბობს ის. ”ეს ხდება, როდესაც ჯიში გყავთ, რომელიც არც თუ ისე კარგად არის განვითარებული, რომელსაც აქვს მრავალი ხარვეზი, რადგან ბევრი მათგანი არ არის და სისხლძარღვები არც ისე კარგია.”

საუკეთესო ნიმუშების შერჩევისას, ვილსონი ითვალისწინებს თითოეული ქათმის სავარცხლის კონფიგურაციას, ფეხის ფერს, სხეულის ფორმას და ბუმბულის ნიმუშს. იგი ძირითადად ასწავლიდა ფრინველის სხვა სელექციონერების რჩევებს, ასევე ქათმის გენეტიკის ონლაინ ჯგუფს Facebook– ზე. "ბევრმა თქვა:" ბიჭო, შენ მართლა ყველაზე რთული ჯიშისთვის წახვედი ", - ამბობს ვილსონი.

ბუტერბროდების გამრავლების ერთ-ერთი ურთულესი მხარეა წრიული სავარცხლის დახურვა. ”ორიგინალური გენეტიკა ერთმანეთთან ორი სავარცხლით იყო გამოხატული”, - ამბობს ის. ”ამრიგად, მათ ამ ფრინველის მანიპულირება მოახდინეს ისე, რომ სავარცხელი დაიხურა.”

წრიული სავარცხლის არარსებობის მქონე ჩიტების მოკვლა ვერ ხერხდება პარალელური სავარცხლების მქონე ქათმებით. "თუ უბრალოდ გაუშვებთ მათ, და მე ისეთი რამეები მაქვს, - სავარცხლები გვერდიგვერდ დგებიან", - ამბობს ვილსონი. "მაგრამ ეს რაღაც მაგარია."

შენახულია Shell- ის მიერ

მხოლოდ რამდენიმე ამერიკელი სელექციონერით, სიცილიური კარაქები ისეთივე იშვიათი გახდა, როგორც ქათმების კბილები. მიუხედავად ამისა, იყო დრო, როდესაც ისინი ბასტინგებდნენ და ნაკაწრებს აკეთებდნენ ბოსტონიდან ბეიკერსფილდამდე. სიცილიური პეპლები ამერიკაში 1863 წელს ჩამოვიდნენ კაპიტანი ცეფაუს დოუზის გემით, რომელსაც უწოდებენ Fruiterer. დატვირთული იყო ფორთოხალით, ქიშმიშით და ლეღვით, გემი მზად იყო სიცილიიდან თავის ახალი ინგლისის ბაზაზე გასასვლელად, როდესაც ადგილობრივ ბაზარზე რამდენიმე განსაკუთრებით მიმზიდველი ქათამი მიიპყრო კაპიტანს. Dawes- მა ისინი სუფთა ხორცის მოჩვენებითი ფიქრებით იყიდა ზღვაში, მაგრამ ჩიტების კვერცხუჯრედების უნარები უცვლელად აჩერებდა მათ სიკვდილით დასჯას.

1913 წელს ამერიკის ფრინველის ადვოკატში მოხსენების თანახმად, ”ისინი ასე მუდმივად და კარგად დებდნენ დიდ კვერცხებს, ძალიან მყარი გარსით და მდიდარი, დელიკატური არომატით, და რადგან ისინი განსაკუთრებით ნაზი, მშვიდი ხასიათის იყვნენ, ისინი მალე ცხოველები გახდნენ მთელი ეკიპაჟი კარგად გამოირჩეოდა; და ამით მოიპოვა კაპიტნისა და ეკიპაჟის მოსაზრებები. ”

ახალ ინგლისში დაბრუნების შემდეგ, დოუსმა სიცილიური Buttercup- ების ნაწილი მისცა მის მეზობელს, კეროლ ლორინგს, რომელიც ჯიშის გამრავლებასა და პოპულარიზაციაში ეხმარებოდა. ლორინგმა ამერიკის ფრინველის ადვოკატისადმი გაგზავნილ წერილში დაწერა: ”სიცილიის ზურგჩანთები ყველა ქალისთვის ლამაზი, მიმზიდველი, საყვარელი ფრინველია და კაცისთვის ფულის გამკეთებელი. ისინი ძალიან მოთვინიერებული, მორჩილი შინაური ცხოველები არიან, ლეგორებზე გარკვეულწილად უფრო დიდი. მათ წარმატება, კომფორტი და მოგება მოუტანეს ყველას, ვინც მათ ინახავს. ” მან ამ დიდებას შეაფასა და დაამატა: ”კეთილი მოპყრობით, კარაქები ძაღლებივით ან კატებივით იქცევიან”.

ლორინგს მიეკუთვნება ახალი ჯიშის "კარაქის" დასახელება მისი თასის მსგავსი სავარცხლისა და "მოწითალო კარაქის" შეღებვის მიხედვით. ლორინგის დროს ფიქრობდნენ, რომ ფრთხილად შერჩევის შემთხვევაში, სიცილიური კარაქის გაკეთება შეიძლება წელიწადში 300 კვერცხის წარმოებისთვის. აღმოჩნდა, რომ სიცილიური Buttercup შედარებით საიმედო ფენაა.

გეითვეის ქათამი

ვილსონი ზუსტად არ დაადგა ლორინგის კვარცხლბეკის გამრავლების კვალდაკვალ. ”ქათმების ჩასვლის გზა [ჩემი ქმრის] ბრალია”, - ამბობს ის. ”მას სამსახურში ჰყავდა მეგობარი, რომელიც ქათმებს იღებდა.”

აინტერესებს რამდენიმე საკუთარი, მათ ექვსი ამერიკული წითელი ვარსკვლავით დაიწყეს.

”ისინი მხოლოდ კვერცხის დასადებად იყვნენ და ჩვენ ისინი შეგვიყვარდა”, - ამბობს ვილსონი. ”შემდეგ ჩვენ წავედით ქათმის შოუში და მე სხვადასხვა ჯიშის ჯიშის წარმომადგენლები შემოვიდნენ.” უილსონმა მკრთალი ნეფრიტისა და წყლის ფერებში შეაჩერა კვერცხები და თავის სამწყსოს ამერაუკანა დაამატა. რამდენიმე დამატებითი ამერაუკანას ძებნისას ვილსონი შეხვდა კარლ ფოსბრინკს. ფოსბრინკს, ინდიანაში, სეიმურში დაფუძნებული, ამერაუკანა ჰქონდა, მაგრამ მას ასევე ჰქონდა ბუტერბროდები. ”ვნახე ბუტერბროდები და ისეთი ვიყავი ... ვაჰ! ეს რა არის? ”- ამბობს ის. ”მეგონა, რომ ისინი მშვენიერები იყვნენ, ამიტომ ორი ქალი ვიყიდე.”

დიდი დრო არ გასულა და ვილსონი კვლავ ეწვია ფოსბრინკს. ”სახლში დავბრუნდი და ყველაფერი წავიკითხე ბუტერბროდის შესახებ და გადავწყვიტე დავბრუნებულიყავი და მამაკაცი ვიყიდო”, - ამბობს ის. მან სერიოზულად დაიწყო სიცილიური კარაქების გამოყვანა. ”ბევრი გამოვიტანე! მოგვიანებით, კარლი ძალიან ცუდად გახდა - ძალიან ცუდად იყო [თავის ფრინველებზე] ზრუნვა - და ამიტომ, მან მიყიდა მთელი თავისი ფარა ”. ფოსბრინკი გარდაიცვალა 2015 წელს და, ვილსონი აღნიშნავს, ”მე დიდ პასუხისმგებლობას ვგრძნობ მის წინაშე.”

ახალი სისხლი

ნაწილობრივ, ვილსონი აპირებს პატივი მიაგოს ფოსბრინკის ხსოვნას თავისი სიცილიური ბატკნების ცოცხალი შენარჩუნებით. მაგრამ ის ასევე იძულებულია ჯიშის შენარჩუნება აშშ-ში.

”ამერიკის მეცხოველეობის სამეცნიერო კომპანიას აქვს ფრინველების სია, რომლებიც საფრთხეში არიან და ემუქრებიან”, - ამბობს ის. ”სინამდვილეში ზარდახშა აიღეს” გადაშენების პირას მყოფი ”და ჩაიცვეს” იმუქრებოდნენ ”, მაგრამ არ მესმის რატომ, რადგან არ მგონია, რომ ამდენი არსებობს.”

რამდენად ადვილია ახლა სიცილიური ბატკნების მიღება აშშ-ში? "ეს პრაქტიკულად შეუძლებელია", - ამბობს ვილსონი. ”დასავლეთის სანაპიროზე რამდენიმე ადამიანი იმყოფება [რომლებიც ბუტერბროდებს აყრიან]. სამწუხაროდ, ორიოდე წლის წინ ჩემი ფრინველების მტევანი დავკარგე. ”

ის კვლავ უბრუნდება უკუსვლას. ”მხოლოდ ჩიტები დამრჩა ცუდი თვისებების მქონე, ამიტომ თავიდან უნდა დავიწყო”, - ამბობს ის. ვილსონმა დაკარგა რამდენიმე ძირითადი გენეტიკური თვისება, მაგალითად, ფეხის ფერი. "მწვანე ფეხი არ დამრჩა", - ამბობს ის. ”ასე რომ, მე გარშემო ვიკბინე და წელს დავუბრუნდი ხანდაზმულ ჩიტებს. ისინი იმდენს არ წევენ და არც ისეთი ნაყოფიერები არიან, მაგრამ მე მაქვს მწვანე ფეხები უკან. მე ახლა ვუყურებ მათ და ვგავარ: "ოჰ, კარგი!" "

მას წელს მართლაც ლამაზი ფრინველები ჰყავს, რომლებსაც "ძვირფასებს" უწოდებს, რადგან მხოლოდ ოთხი ჰყავს. ”ბევრი უფროსი მყავს, მაგრამ ეს ჩემი ახლებია,” - ამბობს ის. ”ისინი სტანდარტული მატარებლები არიან.”

შეჯვარებასთან დაკავშირებული პრობლემების თავიდან ასაცილებლად, ვილსონი ზოგჯერ ვაჭრობს ფრინველებით სხვა კარაქის მომშენებლებთან. "ნიუ-იორკში არის ბიჭი, რომელიც მე ვიცი და მან და მე რამდენჯერმე შევცვალეთ ერთმანეთს", - ამბობს ის. ”და არსებობს რამდენიმე ლუქსი, რომელიც გვთავაზობს ბუტერბროდებს. ერთი წელი ვიყიდე იმის სანახავად, თუ როგორ გამოიყურებოდნენ და ვფიქრობდი, რომ შეიძლებოდა ახალი სისხლი მომეღო, მაგრამ ისინი საშინელი იყვნენ ”.

მან იტალიაში მოგზაურობის დროც კი შეისწავლა, რომ შეიძინოს ახალი ღვარცოფები.

”იტალიაში ცოტა განსხვავებულია,” - ამბობს ის. ”მათ ნამდვილად აქვთ წრიული სავარცხელი, მაგრამ ისინი სხვადასხვა ფერისაა. ისინი მხოლოდ ოქროს ბუტერბროდები არ არიან. ” მაგრამ ვილსონმა იდეა თაროზე დადო. ”უფრო ადვილია ფრინველის გაგზავნა აშშ-ს გარეთ სხვა ქვეყანაში, ვიდრე ჩიტის აქ ჩამოყვანა”, - ამბობს ის.

Შოუს დრო

მას შემდეგ, რაც 2003 წლიდან მოყოლებული ასობით ბუტერბროდი გაიზარდა, ვილსონი თვლის, რომ მხოლოდ 20 იყო სრულყოფილი ნიმუში. მან გამოფინა ფრინველები რეგიონალურ და ეროვნულ ფრინველის შოუებში და გამოაქვეყნა რამდენიმე გამარჯვება. "იშვიათი ფრინველებით გამარჯვება ნამდვილად ძნელია, რადგან ადამიანებმა არ იციან სტანდარტი", - ამბობს ის. ”და მათ გარკვეული ხარვეზები ექნებათ, რადგან ამდენი ფრინველი არ არსებობს.”

ამერიკის ფრინველის ასოციაციამ მიიღო სიცილიური Buttercup თავის ოფიციალურ თანამდებობად სრულყოფის სტანდარტი ტომე 1918 წელს სრულყოფის სტანდარტი ამბობს, რომ [ბუტერბროდებს] უნდა ჰქონდეს მწვანე ფეხები და წრიული სავარცხლები ”, - ამბობს ვილსონი. კერძოდ, მასში აღწერილია: ”თავის სავარცხელი მყარად დგას თავის ქალას ცენტრში, ერთი ლიდერით წვერის ძირიდან ღრმა თასის ფორმის გვირგვინამდე, რომელიც ჩამოყალიბებულია რეგულარული წერტილების სრული ნაკრებით. წერტილების წრეში არსებული ღრუს ღრმა უნდა იყოს; კომბინირებული ტექსტურა, მშვენიერი და გლუვი. ”

"სანამ წარმოების ფრინველები პოპულარობას მოიპოვებდნენ, ფერმერები იკრიბებოდნენ და ისინი დიდ სიამაყეს გამოხატავდნენ თავიანთი ფრინველების მოშენებით", - ამბობს ვილსონი. ”მათ პატარა კლუბები ექნებოდათ, სადაც ისინი ერთად იკრიბებოდნენ, თუ როგორ უნდა გამოიყურებოდეს ჩიტი.” მათ თავიანთი ქათამი ასევე შევიდნენ ფრინველის გამოფენებზე, რომლებიც იმდენად დიდი იყო, როგორც დღეს ვესტმინსტერის ძაღლების შოუ - შეიძლება უფრო დიდიც. ”მედისონ სკვერ გარდენში მათ ჰქონდათ ეს უზარმაზარი ფრინველის შოუ, სადაც სიცილიის ჯაგრისი შემოიღეს”, - ამბობს ვილსონი. ”Buttercups იყო რამ.”

ასევე დაწესდა სტანდარტები კარაქის ქათმისა და მამლის შეღებვის, ზომის, წონისა და ფორმისთვის. დისკვალიფიკაციული ნიშნებიც კი არსებობს. თუ, მაგალითად, თქვენი კარაქის ყურის წილები "ორ მესამედზე მეტი წითელია"? Გადი გარეთ! (როგორც ჩანს, საუკუნეების ფრინველის მოყვარულებმა ცხარე კამათი განიხილეს იმის შესახებ, უნდა იყოს თუ არა ფრინველის ყურები წითელი ან თეთრი. "თქვენ შეგიძლიათ გამოიმუშაოთ ეს შიგნით და გარეთ," ამბობს ვილსონი. "და რა მოხდება, როდესაც თქვენ გაქვთ თეთრი ყურის ბუდე, ისინი დებენ თეთრ კვერცხებს, მაგრამ, თუ ყურის ძარღვს წითლად დაუბრუნდებით, საბოლოოდ მათ შეუძლიათ დაბრუნდნენ ყავისფერი კვერცხების დადებაზე. ”)

Რა არის შემდეგი?

უილსონმა ქათმის ეზოს ცოტა ხნის წინ მეორე ხმელთაშუა ზღვის ჯიში - ანკონა დაამატა. სპორტული შავი ბუმბულით თეთრი პოლკა წერტილებით, გასაოცარ ფრინველებს ნამდვილად შეუძლიათ თავიანთი რთული ნიმუშის კოლეგების გვერდით. მაგრამ რაც შეეხება სიცილიის კარაქის მის რბილ ადგილს, მას უბრალოდ ვერავინ შეცვლის.

თავისი კარაქის გაძლიერების შესახებ ის ამბობს: ”ყოველწლიურად ფიქრობთ:” იქნებ ეს იყოს ერთი! ”წელს მე მყავდა მშვენიერი ფრინველები და ბევრად უფრო გული მწყდება ჯიშის შენარჩუნების შესაძლებლობით. ”


გვერდითი ზოლი: გაყიდვების ზარები

მართალია, მას შეიძლება ცდუნება მოჰყვეს, მაგრამ ჯანა ვილსონი ვერ ინახავს მის გამოჩეკილ ყველა ცარცას, ასე რომ, ის ხანდახან მიჰყიდის თავის დამატებით მამლებს და ქათმებს, მაგრამ მხოლოდ სავარაუდო მყიდველების ყურადღებით შემოწმების შემდეგ. ”გავიგე, რომ ფრინველებს ვერავის იყიდი”, - ამბობს ის. ”ეს არ არის კარგი ფრინველები დამწყებთათვის.” მაგალითისთვის: იმის გამო, რომ ღვარცოფებს ამხელა სავარცხლები აქვთ, ისინი ზამთარში უფრო მგრძნობიარენი არიან ყინვისგან.

ხალხს იმის გასაგებად, თუ რა შუაშია ზუგდიდის მოვლაში, ვილსონი საუბრობს მათთან გაყიდვამდე და შემდეგ შეამოწმებს მათ. მან გაგზავნა ბუტერბროდები ისე შორს ვიდრე ვირჯინია, არიზონა, კოლორადო და კალიფორნია. ”იქ ვაშლის ნაჭრები ჩავდე,” - ამბობს ის. დღემდე, მის მიერ გაგზავნილი ყველა ფრინველი გადარჩა.


ეს ამბავი თავდაპირველად გამოქვეყნდა 2019 წლის იანვარ / თებერვალში გამოცემა ქათამი ჟურნალი.


Უყურე ვიდეოს: სხვა შუადღე - ქამა სოკო არაჟნით და ყველით - 1 ნოემბერი, 2013


წინა სტატია

შვრიის სამფქვილიანი პური

შემდეგი სტატია

როგორ ხატავს გაზეთის ფრჩხილებს