ტკბილი კარტოფილის ნაყინი


ფოტო: ტესა ზუნდელი

ზაფხულის დროში ბევრი სიამოვნება აქვს, მაგრამ უნდა ვაღიარო: შემოდგომა ჩემი საყვარელი სეზონია. მიუხედავად იმისა, რომ დიდებაში ვარ მზის შუქზე, რომელიც მწიფდება ჩემი საზამთროზე, ხანდახან მე ვიპარები სამზარეულოში, რომ ვატკინო ეს ტკბილი კარტოფილის ნაყინი - მხოლოდ იმდენი საშემოდგომო არომატი, რომ სიცხეზე დამეუფლოს!

ეს ნაყინი ძალიან სწრაფად შემოდის, თუ ტკბილი კარტოფილი გაქვთ დარჩენილი წუხელ სადილისგან. მიუხედავად იმისა, რომ გოგრის ნაყინის მსგავსი არომატი აქვს, ჩემს ოჯახს ტკბილი კარტოფილის ნაყინი უფრო მოსწონს. გამომცხვარი ტკბილი კარტოფილი გლუვი და თანაბრად ტკბილია, არომატული არ იყოს გემოვნებით - გოგოს, პირიქით, შეუძლია გემოვნების გემო გახდეს. ტკბილი კარტოფილის გამოყენება ამ რეცეპტში აძლევს თქვენს ნაყინს დახვეწილ, მაგრამ ტკბილ არომატს, ისე რომ არ დააგემოვნოს ბოსტნეულის მსგავსი. და ფერი ისეთი ლამაზია.

თქვენს ნაყინს ტკბილი კარტოფილის (ან გოგრის) დამატებაში დიდი სარგებელი არის ის, რომ თქვენ უზომო საკვებს უმატებთ საჭმელს. USDA– ს თანახმად, 1/2 ჭიქა ტკბილი კარტოფილი უზრუნველყოფს A– ს ვიტამინზე მეტს, ვიდრე დღეში.

ინგრედიენტები

  • 4 ჭიქა რძე
  • 1 T. ორგანული ძროხის ჟელატინი, სურვილისამებრ (ჟელატინი დასძენს კვების შემცველობას და მზა ნაყინს ცოტათი გლუვს ხდის.)
  • 2 საშუალო ზომის, გამომცხვარი ტკბილი კარტოფილი (დაახლოებით 1½ ჭიქა)
  • 1 ჭიქა ნაღები (კეფირი, არაჟანი ან იოგურტი ასევე იმუშავებს; თუ კეფირს იყენებთ, გაჭრა 1/4 ჭიქაზე)
  • 3/4 ჭიქა შაქარი
  • 1 ჩ.კ. დარიჩინი
  • 1/2 ჩ.კ. ჯავზი
  • 1/4 ჩ.კ. მიხაკი
  • 1/4 ჩ.კ. ფხვნილი კოჭა
  • 2 pinches ზღვის მარილი

მომზადება

თუ თქვენ გადაწყვეტთ ჟელატინის გამოყენებას, გაათბეთ რძე და საქონლის ჟელატინი ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, სანამ ჟელატინი არ გახსნის. თუ იყენებთ ნედლ რძეს ან კეფირს, შეინახეთ ტემპერატურა 115 გრადუსზე ნაკლები, რომ ის ცოცხალი იყოს. ხშირად ურიეთ ჟელატინის დაშლის დროს. გავაციოთ ოთახის ტემპერატურაზე. თუ ჟელატინს გამოტოვებთ, ამას გააკეთებთ არა უნდა გაათბოთ თქვენი რძე.

ამოიღეთ ქურთუკი ტკბილი კარტოფილიდან და დაამუშავეთ ბლენდერში. დაამატეთ გაცივებული რძე და დარჩენილი ინგრედიენტები. დააბლენდერეთ სანამ გლუვი არ გახდება და შაქარი მთლიანად არ ინტეგრირდება. მიყევით ნაყინის მწარმოებლის გაყინვის მითითებებს.

თუ გქონდათ გოგრის ხელი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე რეცეპტი და შეცვალოთ ტკბილი კარტოფილი გოგრით (ან 1½ ჭიქა გოგრის პიურე).

წარწერები Farm Sprouts


Უყურე ვიდეოს: შოკოლადის ბრაუნი. შოკოლადის ტორტი. შოკოლადის ნამცხვარი. ვაკეთებ თქვენთან ერთად. ASMR


წინა სტატია

ბაღი ანათებს ღამით

შემდეგი სტატია

რჩევები მწნილისთვის