შეეხეთ შავი კაკლის ხეებს საპნისთვის


ფოტო: ალიზა სოლინსი

ნეკერჩხლის ხეები არ არის ერთადერთი შაქრის ბუჩქი, რომელიც გვთავაზობს უგემრიელეს სიროფის მთავარ ინგრედიენტს - წვენს შეიძლება მოაყარონ არყის, კაკლის, სინას, ბოქსელის და რკინის ხის ხეები. სადაც მე ვცხოვრობ კენტუკში, ბევრი შაქრის ნეკერჩხალი არ გვაქვს, მაგრამ კაკლის ხეები ყველგან არის. ხეებს ერთხელ იყენებდნენ თხილის მოსავლელად ან ხის წყაროს მოსაჭრელად და გასაყიდად გლეხის პენსიაზე გასასვლელად. სიროფის მოსმენა იშვიათად გვხვდება ამ ნაწილებში, მაგრამ როდესაც რამდენიმე სტატიას წავაწყდი კაკლის ხეებზე მათი წვენის მოსმენის შესახებ, ვიცოდი, რომ უნდა გამეცადა.

კვირის განმავლობაში ვალენტინობის დღესასწაულსა და წმინდა პატრიკის დღეს შორის ყველაზე კარგი დრო უნდა იყოს კენტუკის შავი კაკლის ხეებისთვის. ზოგადად, მოსმენის იდეალური ტემპერატურაა, როდესაც ღამე ყინავს, მაგრამ დღეები თბილია. ბოლო ორი კვირის განმავლობაში მე შევაგროვე დაახლოებით 3 გალონი ნედლეული წვენი სულ ოთხი ხისგან.

სიროფი უგემრიელესია, ოქროსფერი ფერით და მდიდარი კარაქის არომატით. ამ ექსპერიმენტთან დაკავშირებით ჩემი ერთადერთი პრობლემა არ იყო საკმარისი წვნიანი!

კაკლის სიროფი, როგორც ჩანს, შესანიშნავად არის შექმნილი კენტუკის ხელმოწერილ სასმელთან: ბურბონთან შესათანხმებლად. მაინტერესებს, სცადეთ იგი სიმინდის პურზე წვნიან, ხორცის მარინადში და ზამთრის შემწვარი ბოსტნეულის მინანქრად, თუმცა, გულწრფელად რომ ვთქვათ, ძირითადად მას ვსვამდით პატარა გასროლილი ჭიქიდან, როგორც უნიკალური და გემრიელი არომატი გამოცდილება მეგობრებისთვის.

მე უნდა ვიპოვნო ადამიანი, რომელსაც კაკლის ხეების ლამაზი მწკრივი უდევს თავის სავალ ნაწილზე, ასე რომ, რაც შეიძლება მარტივად შეგვიძლია შეგროვება. ახლა, როდესაც მარტი დაიწყო, შეიძლება წელს უკვე ხეების დაგროვება უკვე გვიან იყოს, მაგრამ მე მომავალ წელს მზად ვიქნები. ვერ ვიტან!

რა დაგჭირდება

ხისგან ნედლეულის წვენის შეგროვების მრავალი გზა არსებობს. შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა ტიპის ონკანები, აკაფლაკები, ხოლო შეგროვების სისტემები შეიძლება იყოს რძის დოქებიდან დაწყებული პროფესიონალური ოპერაციებით, რომლებიც იყენებენ პლასტმასის მილებს რიგი ხეების ცენტრალურ შაქრის სახლთან დასაკავშირებლად.

იმის ნაცვლად, რომ შეუკვეთოთ ლითონის სპილენძი ინტერნეტით, მე გამოვიყენე მარტივი 1/2-დიუმიანი პლასტმასის ადაპტერი, რომელიც გამოყენებულია sprinkler სისტემებისთვის (იხ. ფოტო) თუ თქვენ ცდილობთ შეამციროთ ღირებულება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თაიგულების ნაცვლად რძის დოქები.

ერთ ხეზე სისტემის შექმნის საფასური დაახლოებით 7-დან 8 დოლარამდე დამიჯდა. ყველა მარაგი ხელმისაწვდომი იყო ადგილობრივი ტექნიკის მაღაზიიდან.

  • 5-გალონიანი საკვების კლასის ვედრო სახურავით
  • სიგრძე 1/2-დიუმიანი (ინტერიერის დიამეტრი) არატოქსიკური პლასტმასის მილები
  • 1/2-დიუმიანი პლასტიკური ადაპტერი ტექნიკის მაღაზიის სპრინკლერის განყოფილებიდან
  • 3/4 ინჩიანი საბურღი
  • ბანჯგებით კაკვები ხის ვედროსა დასაფიქსირებლად
  • ბატარეის იკვებება საბურღი
  • ჩაქუჩი

ნაბიჯი 1: იპოვნეთ თქვენი ხეები

იდეალური ხე არის მინიმუმ 10 ინჩი ან მეტი დიამეტრით. კაკლის ხეების ერთ-ერთი კარგი რამ არის ის, რომ მათი ამოცნობა უკიდურესად ადვილია - ფოთლების გარეშეც კი - ხის ძირას გარშემორტყმული კაკლის ყველა გარსის გამო!

ნაბიჯი 2: ჩადეთ ონკანი

გამოიყენეთ 3/4-დიუმიანი საბურღი ბუჩქის ხვრელი ხის საბარგულში. თქვენი ხვრელი დაახლოებით 2 ინჩის სიღრმეში უნდა იყოს. ონკანის იდეალური სიმაღლე დაახლოებით 2-დან 3 მეტრამდეა. დარწმუნდით, რომ გაბურღეთ ოდნავ ზევით კუთხით. გამოიყენეთ ჩაქუჩი პლასტმასის ადაპტერის ფართო ბოლოს თქვენს ხვრელში. თქვენი მილები ვიწრო ბოლოს დაერთვება.

ნაბიჯი 3: მიამაგრეთ მილები და ვედრო

გადაიტანეთ მილები ადაპტერზე. გამოიყენეთ 3/4-დიუმიანი საბურღი, რომ ხვრელი შეიტანოთ თქვენი ველის სახურავზე და დარწმუნდეთ, რომ გაწმინდეთ პლასტმასის საპარსი თქვენი კოლექციის ვედროდან. გადაიტანეთ მილის სახურავის ხვრელი. დამაგრეთ ვედრო ხეზე, ბანჯგუფის გამოყენებით.

ნაბიჯი 4: გააკეთეთ სიროფი

იდეალურ შემთხვევაში თქვენი ნედლეულის წვენი უნდა შეგროვდეს ყოველდღე, რათა არ მოხდეს დუღილი თბილ ამინდში. რამდენიმე დღის განმავლობაში მე ვაძლევდი კოლექციის შესვენებას, თუ ტემპერატურა 35 გრადუსი იყო ან უფრო ცივი. შეგროვების შემდეგ, ნედლეულის წვენი ქვაბში გადავწურე და დაბალ ცეცხლზე ვხარშავდი რამდენიმე საათის განმავლობაში, სანამ იდეალური არომატი და სიროფი არ მივიღე.

რა არ მუშაობს

ნელი გაზქურა არ მუშაობს კარგად, რომ წვნიანი მოხდეს, რადგან სახურავიც გაბზარულია, არ არის საკმარისი სითბო, რომ ნედლეული წვნიანი მოხდეს სიროფში. თუ თქვენ გაქვთ დიდი გასასვლელი მაცივარი, სადაც ვედრო შეგიძლიათ შეინახოთ, შეიძლება დაგჭირდეთ რამდენიმე დღის განმავლობაში საკმარისი ნედლეულის წვენის შეგროვება და მაცივარში შენახვა, რათა ერთდროულად მეტი სიროფი მიიღოთ.

ჩემი გამოცდილება კაკლის ხეების მოსმენას

ჩემი კაკლის წვენის შეგროვების პირველი დღე მართლაც საოცარი იყო. ორ ხეს შორის, მე მივიღე დაახლოებით 2 გალონი, ერთი ხე გაცილებით მეტია ვიდრე სხვა. მე აღმოვაჩინე, რომ სარგებელი განსხვავდება ხეებს შორის. სამწუხაროდ, პირველი დღის შემდეგ, ნედლეულის წვენის მოსავლიანობა მნიშვნელოვნად დაეცა, ოთხი ხისგან დღეში დაახლოებით 50 ან 60 უნცია ნედლეულის წვენი. ერთ ხეს საერთოდ არ გამოუღია, ხოლო მეორე თითქმის ორჯერ აწარმოებს, ვიდრე სხვა ხეებს. ხეების დიამეტრი მინიმუმ 4 მეტრია.

თანაფარდობა 20: 1 - ნიშნავს 20 უნცია ნედლეულ წვენს ადუღებულ 1 უნცია სიროფს - საუკეთესო იყო გემრიელი ოქროს ელექსირის დასამზადებლად, რომელსაც გემო ჰქონდა წაბლის ნეკერჩხლის სასმელი. როდესაც წვნიანი 40: 1 თანაფარდობით დავხურე, გემო ძალიან ტკბილი იყო და სითხე იყო თეთრი, მოღრუბლული, სავსე შაქრის ნაწილაკებით. მე მირჩევნია 20: 1 შეფარდების სიროფის არომატი, რადგან ის უფრო მდიდარი და რთული იყო. ნუ ელით წებოვანი კონსისტენციის საბოლოო სიროფს - ეს ტკბილია, მაგრამ მაინც ძალიან თხევადი.


Უყურე ვიდეოს: ალოე ვერას სამკურნალო და კოსმეტოლოგიური თვისებები


წინა სტატია

როგორ მოვაწყოთ Holiday Cookie გაცვლა

შემდეგი სტატია

როგორ გავაკეთოთ სუფთა, იაფი ნუშის რძე