მადლიერების აღდგენის სუპი


ფოტო თავაზიანობისგან iStockphoto / Thinkstock

წითელი ოსპი გასქელდება და მადლიერების დღის შემდეგ აღმდგენი წვნიანი მიანიჭებს გულს.

ღვეზელები და შიგთავსი, გრავი და ტკბილი კარტოფილი the მადლიერების დღესასწაულის შემდეგ მადას დაკონკრეტება მჭირდებოდა.

თუ ინდაურის ბულიონი გაქვთ, თქვენ უკვე კარგი დასაწყისი გაქვთ, მაგრამ რადგან წელს მე არ მიმიღეს, ინდაურის დამამშვიდებელი წვნიანისთვის ის ღირებული გვამი არ მქონდა.

როდესაც ადგილობრივი ბოსტნეულის საწყობი გამოვიკვლიე, უამრავი რამ იყო შესაქმნელად. თუ თქვენი კოლექცია განსხვავებულია, არ იდარდოთ - ეს არის მოქნილი რეცეპტი.

პირველ რიგში, მოვიჭერი მკვრივი ძირეული ბოსტნეული, როგორიცაა სტაფილო, ტურნი და კარტოფილი და დავიწყე მათი ხარშვა ჭიქა ყუთში. გამოიყენეთ თქვენი ხელნაკეთი ბულიონი, ან თუ გირჩევნიათ, ვეგეტარიანული ბულიონი. მე ასევე დავჭრა ნაჭერი ნიახური და წვრილი პრასი; გამოიყენეთ პატარა ხახვი, თუ ეს ისაა, რაც გაქვთ და ასევე ორი კბილი ნიორი.

წვნიანს ცოტა საკვები მკვდარი რომ დავამატო, როდესაც ბოსტნეული ჯერ კიდევ მტკიცე იყო და 10 წუთით მეტი დრო სჭირდებოდა, რომ მთლიანად რბილიყო, მე დავამატე წითელი ოსპი. წითელი ოსპი მოსახერხებელია, რადგან ისინი ბევრად უფრო სწრაფად ამზადებენ ვიდრე ლობიო, უფრო სწრაფად კი ვიდრე მწვანე ან ყავისფერი ოსპი.

ჩემს წვნიანში სუნელი იყო ძალიან მარტივი, მაგრამ ოსპს შეუძლია მიიღოს სხვადასხვა სუნელი, მაგალითად, კარის, თიმის ან ჩილის ფხვნილი. წითელი ოსპი, როგორც წესი, ასევე იაფია. როდესაც ისინი ნამდვილად რბილდებიან, მე უბრალოდ გამოვიყენე ჩემი საიმედო ჩაღრმავების ბლენდერი და შემდეგ გავხადე ჯერ კიდევ ჩახშობილი პიურე მეტი მარაგით. დაჭრილი ოხრახუში ან კოლინტრო საკმაოდ ამშვენებს და მე რომ მქონოდა, მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი კარგი დამატება იქნებოდა.

წვნიანი ჩართულია! ახლა ორი კვირაა, რომ დავუბრუნდეთ ხანუკას რიგს, შემდეგ კი შობის ჭამა.

რეცეპტი: მადლიერების აღდგენის წვნიანი წითელი ოსპით

ემსახურება 4-დან 6-ს

ინგრედიენტები

  • 2 დიდი სტაფილო
  • 2 საშუალო რეპლი
  • 1 საშუალო პრასი ან 1 პატარა ხახვი
  • ნიახურის 1 წილი (ან 1/2 ჩაის კოვზი ნიახურის თესლი)
  • 1 დიდი კარტოფილი
  • 2 კბილი ნიორი
  • 1 დაფნის ფოთოლი
  • 1/2 ჭიქა წითელი ოსპი
  • 1 კვარტლამდე ქათმის, ინდაურის ან ბოსტნეულის ბულიონი
  • 1/2 დან 1 ჭიქა მოხარშული ბრინჯი (სურვილისამებრ)
  • მარილი და პილპილი, გემოვნებით
  • გარჩევისთვის დაჭრილი ოხრახუში ან კოინტრო (სურვილისამებრ)

მომზადება

კამათელებთ ყველა ბოსტნეულზე და აადუღეთ დაახლოებით 1 ჭიქა ბულიონში. დაამატეთ დაფნის ფოთოლი. როდესაც ბოსტნეული ჯერ კიდევ მტკიცეა, მაგრამ გარკვეულწილად დარბილებული, დაამატეთ წითელი ოსპი და მინიმუმ კიდევ ერთი ჭიქა ბულიონი. როდესაც ოსპიც და ბოსტნეულიც ძალიან რბილია (12-დან 20 წუთამდე), დაფნის ფოთოლი ამოიღეთ და გამოიყენეთ ჩაღრმავების ბლენდერი, რომ ნაზავი გაასუფთაოთ თქვენთვის სასურველი ტექსტურით, ძალიან გლუვი ან საკმაოდ მოცულობით. სეზონი და თხელი, გემოვნებით, დარჩენილი ბულიონით.

წარწერები ჯუდიტ ჰუსმანი


Უყურე ვიდეოს: წვნიანი საქონლის ხორცით


წინა სტატია

თქვით "ყველი!" აქ მოცემულია მკითხველების საუკეთესო ბოლოდროინდელი მეცხოველეობის ფოტოები

შემდეგი სტატია

რეცეპტი: მწვანილი და კაკალი მაკარონი