საოცარი წითელი Noodle Bean



ჯესიკა უოლისერი

გასულ კვირას დავწერე იმის შესახებ, თუ რა მშვენიერი იყო ჩემი ლობიო წელს. სვეტის პირდაპირ ეთერში გასვლის შემდეგ მივხვდი, რომ საერთოდ დამავიწყდა სხვა, ნაკლებად ტრადიციული ლობიოს ხსენება, რომელიც წელს გავიზარდე: Red Noodle.

ეს ლობიო - ანუ ჩინური ეზოს გრძელი ლობიო, გველის ლობიო ან ასკილის ლობიო - ძალიან მაგარია. ეს ყველაზე გრძელი ლობიოა, რომელიც მე ოდესმე მოვიზარდე და საოცრად გემრიელია. ლობიოს ეს სახეობა (Vigna unguiculataქვესპს sesquipedalis) ნაყოფიერი ალპინისტია. ჩემს სახლში, ვაზმა ზაფხულის შუა რიცხვებში დაფარა 6 მეტრის სიმაღლის ბაღის კაკალი და წარმოქმნა უამრავი ფუტკრის სიგრძე, 1 მეტრის სიგრძის, ღვინის ფერის ლობიო.

თითოეული პუდი გრძელი, სწორი და უსადენოა. როგორც ჩანს, ამ ზაფხულს მცენარეებს არ აწუხებდათ ზედმეტი სიცხე და გვალვა და არც მექსიკური ლობიო შეეხო მათ. ფოთლები აყვავებული და მსხვილი იყო, რაც ბაღის ამ ნაწილს თითქმის ტროპიკულ შეგრძნებას უქმნიდა.

მზად არის მოსავლის აღება დაახლოებით 90 დღეში, წითელი ნუდლის ლობიო ადვილად მოსაშენებელია. თესლი 12 საათის განმავლობაში გაჟღენთილი მქონდა წვნიან წყალში, სანამ ხის ბალახის ძირში დავთესავდი. ნიადაგს კომპოსტი დავუმატე და სხვა არაფერი გავაკეთე დამატებითი სასუქის ან მორწყვის მხრივ. ისინი მშვენივრად გაიზარდნენ ამის გარეშე!

ერთი პაკეტი თესლიდან დაახლოებით 10 მუჭა მაქვს აღებული 18 დიუმიანი სიგრძის ლობიო და კიდევ მეტია ვაზზე, რომელთა მოსავლელი დამჭირდება შემოდგომის პირველ ყინვამდე. გემრიელად მიირთვით ლობიო, მოხარშული ზეითუნის ზეთში, შემწვარი კარტოფილით და ტაილანდურ და ინდურ კარებში. სანამ ვამზადებდი, მოკლე სეგმენტებად დავყავი, მაგრამ თუ გინდოდა, შეგიძიათ მთელი კანი დიდ ჭურჭელში გაეხვევათ და მთლიანად მოშუშოთ. ეჭვი არ მეპარება, რომ ბავშვებს უყვართ სადილის თეფშზე მთელი წითელი ფოდის დანახვა!

ვგეგმავ, დავუშვებ, რომ რამდენიმე ტოტი გაშრეს ვაზზე და დაზოგოს თესლი შემდეგ წელს ბაღში. ლობიო თესლიდან ხდება, ამიტომ შემდეგ წელს, იგივე Red Noodle ლობიო მექნება, რაც წელს მქონდა.

მომავალ წელს ასევე მინდა ვცადო განსხვავებული ჩინური ეზოს გრძელი ლობიო. არსებობს მწვანე, რომელსაც Orient Wonder ჰქვია და ამბობენ, რომ წარმოქმნის ღრმა მწვანეთა ტოტებს. ისინი მთლიანი სიგრძის მიღწევისას ცოტათი ხეხებიან, ამიტომ მოსავლის აღება რეკომენდებულია მაშინ, როდესაც ტოტები მიაღწევენ დაახლოებით ერთ ფუტს. Orient Wonder– მა ასევე თქვა, რომ უფრო გრილ ზაფხულს იტანს Red Noodle– ს, ამიტომ შეიძლება ეს უფრო ჭკვიანი არჩევანი იყოს ჩრდილოეთით მდებარე მებაღეებისთვის. ასევე არსებობს ჯიში, რომელსაც თეთრი გალაქტიკა ჰქვია, რომელიც მხოლოდ 60 დღეში გამოიმუშავებს პოდებს.

ჩინური ეზოს გრძელი ლობიოს თესლი შეგიძლიათ მიიღოთ Territorial Seed Company, Evergreen Seeds და Baker Creek Heirloom Seeds– ისგან.


Უყურე ვიდეოს: Traditional kimchi recipe Tongbaechu-kimchi: 통배추김치


წინა სტატია

გადალახეთ ელექტროენერგიის ფობია

შემდეგი სტატია

ზეთისხილის ტაპენადა