დასაწყისი ფერმერის გზამკვლევი ეზოს ძროხის მოსაშენებლად


ფოტო: USDA / Flickr

თუ ოდესმე მოსმენილხართ ან უყურეთ ერთ – ერთ სიახლეს, ანტიბიოტიკების შესახებ, რომლებიც გამოიყენება ხორცის წარმოებაში ან სხვა საკვების გახსენებასთან დაკავშირებით, ალბათ გაანადგურეთ და გაიფიქრეთ: ”ჩვენს კვების სისტემას სერიოზულად აქვს რაღაც პრობლემა!” როდესაც ჩვენი საკვების მოსაშენებლად გამოყენებული ნივთიერებები პოტენციურ ზიანს აყენებს პირუტყვს და ჩვენს თავს, ცხადია, პრობლემა არსებობს. თუ თქვენ ჩემნაირი ხართ, გინდათ, რომ თქვენს ოჯახს მიაწვდინოთ სასარგებლო საკვები, რომელიც იზრდება თქვენი ეთიკისა და ჯანმრთელობის სტანდარტების შესაბამისად.

მე გავიზარდე ბალახით ძროხის ხორცით დიდი ხნით ადრე, სანამ ის მაგარი რამ გახდებოდა ბაზარზე. მამაჩემმა, რომელიც დიდი დეპრესიის პერიოდში გაიზარდა, იცოდა რეალობა, რომ არ გქონდეს საჭმელი, თუ თავად არ გაზრდიდი მას. ჩემმა მშობლებმა გაზარდეს საკუთარი საქონლის ხორცი, რადგან ეს უფრო იაფი იყო, ვიდრე მაღაზიაში ყიდვა. იმ დროს მარცვლეულით ძროხის ხორცი სასურველი იყო, მაგრამ სადაც მე წყნარი ოკეანის ჩრდილო – დასავლეთში ვცხოვრობ, არ გვქონდა საძოვრები ჰექტარი საკუთარი მარცვლეულის მოსაშენებლად და მარცვალი უფრო ძვირი ღირდა ვიდრე ბალახის თივა.

როდესაც მე და ჩემი მეუღლე დავქორწინდით, ორივე შევთანხმდით, რომ გვინდოდა, რაც შეიძლება მეტი მიწაზე გვეცხოვრა. ახალდაქორწინების პირველ წელს მამაჩემისგან შევიძინეთ საქონლის მეოთხედი, მაგრამ ჰამბურგერი გამოგვრჩა შემოდგომაზე ჯალათის დაწყებამდე დაახლოებით სამი თვით ადრე. ცხოვრებაში პირველად შევიძინე მაღაზიაში ჰამბურგერი.

მე არ მჯეროდა სითხისა და ცხიმის რაოდენობა, რომელიც ხორცში გამოვიდა, მიუხედავად იმისა, რომ უცხიმო ვიყიდე. მას უცნაური სუნი ჰქონდა, მიუხედავად იმისა, რომ ცუდი არ იყო. და არომატი - ძლივს ვჭამდით მას.

იმ მომენტიდან მე და ჩემმა მეუღლემ აღთქმული პირობა გვქონდა, რომ გავაშენეთ საკუთარი საქონლის ხორცი და აღარასდროს ვიყიდეთ მაღაზიიდან. მე გირჩევთ გაითვალისწინოთ საკუთარი ბალახოვანი ძროხის მოშენება, რადგან მას შემდეგ, რაც ამას განიცდით, უკან აღარ დაბრუნდებით. რამოდენიმე მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის გაზრდა შეიძლება თქვენს ოჯახს აჭამოს, შემდეგ კი ზოგიერთ წელს. ამის გაკეთება არც კი გჭირდებათ ბევრი მიწით - წესისამებრ, შეგიძლიათ დაიტოვოთ ერთი ძროხა-ხბოს წყვილი ყოველ 2 ჰექტარ საძოვარზე 12 თვის განმავლობაში.

მოამზადეთ ფარიკაობა ძროხების ჩამოსვლამდე


მელისა ნ. ნორისი

ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ, რაც თქვენ დაგჭირდებათ მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის მოშენებამდე, არ აქვს მნიშვნელობა ნახირის ზომა, არის კარგი ფარიკაობა. თუ თქვენს ღობეზე ხვრელია, ძროხა იპოვის მას. პირუტყვის ფარიკაობის სამი ძირითადი ვარიანტი არსებობს:

1. Barbwire ფარიკაობა

Barbwire საუკეთესოა, თუკი ფარიკაობის ფართობზე ხართ. თქვენ გსურთ გქონდეთ მინიმუმ სამი ბოჭკო, თუმცა ოთხი საუკეთესოა. ქვედა ძაფი უნდა იყოს დაბლა მიწაზე, რადგან მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი შეუძლია გააკეთოს საშუალო მუცელი, ხოლო ზედა ძაფი უნდა იყოს 4 მეტრამდე სიმაღლის, რადგან პირუტყვი საოცრად სწრაფია და შეუძლია საკმაოდ მაღლა გადახტომა, როცა სურს. კიდევ ერთი შესანიშნავი ელემენტია თქვენი ფარიკაობისთვის ლითონის მავთულის ნაშთები. ეს ხელს უშლის თქვენს ძროხებს ღობის გავლით. დაიმახსოვრე, ისინი თაგვს ჰგვანან, თუ მათ თავის თავში ჩაწვდენენ, მათი სხეული გაჰყვება.

2. ელექტრო ფარიკაობა

ელექტრო ფარიკაობა კიდევ ერთი კარგი ვარიანტია, მაგრამ ამისათვის საჭიროა ელექტროენერგია, იქნება ეს ქსელიდან მიღებული ან მზის პანელებიდან. ელექტრო ფარიკაობის გამოყენებისას თქვენ უნდა გქონდეთ კარგი ნიადაგი, მშრალ ადგილებში ან გვალვების დროს ეს შეიძლება უფრო რთული იყოს. გაითვალისწინეთ, რომ ჯაგრისი და მცენარეულობა იზრდება, შეიძლება დაეცეს ან დააჭიროს მავთულს, რის შედეგადაც იგი მოკლდება. ელექტრო ფარიკაობა ხშირად უკეთესად შეეფერება პატარა კალმებს ან საძოვრების ადგილებს.

3. ხის ფარიკაობა

უნდა ვაღიარო, სხვა რამ უფრო მომხიბლავია, ვიდრე აცილებული ხის ღობე. ამასთან, თუკი მოპირკეთებით ხართ საცხოვრებელ ფართობზე ან მსხვილ სალონებზე, ხე სწრაფად ძვირდება. აქ, წყნარი ოკეანის ჩრდილო – დასავლეთში, ხე საკმაოდ სწრაფად ლპება, თუმცა კედარი ხშირად არჩევანის კარგი ხეა, რადგან უფრო დიდხანს ინარჩუნებს.

ღობის პოსტები

ღობეების საყრდენების არჩევა ლითონის T ბოძებით დაწყებული ხისგან განსხვავდება. ჩვენ ვიყენებთ რკინიგზის კავშირებს ან კედარის საყრდენებს ჩვენი ყველა კუთხის საყრდენი, კარიბჭეებისთვის და შუა მონაკვეთისთვის ფარიკაობის გრძელი მონაკვეთების დროს. გახსოვდეთ, თუ თავისუფალ ქვეყანაში არ იმყოფებით, თუ მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი გაყავთ, თქვენ აგებთ პასუხს ნებისმიერ ზარალზე, ამიტომ კარგი ფარიკაობა მნიშვნელოვანია.

თქვენი პირუტყვის არჩევა

მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი არის ნახირის ცხოველი და მათი რიცხვი უსაფრთხოდ არის. თუ ეს შესაძლებელია, უკეთესი გისურვებთ წყვილის გაზრდას, ვიდრე ერთი ძროხა, და თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ რომელიმე ძროხა, როგორც თქვენი სანაშენე მარაგი.

თქვენ მოისმენთ უამრავ მოსაზრებას იმის შესახებ, თუ რომელი საქონლის ჯიში აწარმოებს საუკეთესო დეგუსტაციის ხორცს. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგი ჯიში უფრო მსხვილ სტეიკს ქმნის ან უფრო სწრაფად იზრდება, ვიდრე სხვები, ჩვენი გამოცდილებით, ჩვენ ვხვდით, რომ თქვენი საქონლის ხორცი მოდის იმით, თუ რას აჭმევთ თქვენს ძროხას და როგორ ხდება მისი დაჭერა ჯოჭობის დროს და მის შემდეგ.

ჩვენ გავზარდეთ შავი ანგუსი, წითელი ანგუსი და ჰერფორდი. ჩვენ გვირჩევნია შავი ანგუსის და ჰერფორდის ჯვარი, რადგან ანგუსი უფრო დიდია ვიდრე ჰერფორდი და წარმოებს ოდნავ უფრო დიდი მზა ცხოველი.

თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ პირუტყვი აუქციონზე, მაგრამ ჩვენ გვირჩევნია ადგილობრივი სელექციონერებისგან ვიყიდოთ, რათა დავინახოთ მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის მდგომარეობა, დავაკვირდეთ დანარჩენ ნახირს და დავსვათ სელექციონერის შეკითხვები.

წყალი თქვენი პირუტყვისთვის

თქვენს პირუტყვს დასჭირდება სუფთა წყალი. ეს კიდევ უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე არხი. თუ თქვენს საკუთრებაში არ გაქვთ წყლის ბუნებრივი წყარო, გუბურა ან ნაკადი, გინდათ გამოიყენოთ დიდი წყლის ღარი. ჩვეულებრივი ღარის შეძენის ნაცვლად, ჩვენ ვიყენებთ ძველ თუჯის აბაზანას. თვალი ადევნეთ ხალხს, რომელიც რემონტს აკეთებს და შეგიძლიათ უფასოდ მიიღოთ ძველი ტუბ.

მოათავსეთ თქვენი სარწყავი წყლის წყაროსთან ახლოს. მილი შლანგი არ არის სასიამოვნო და მისი მართვა რთულია ზამთრის გაყინვის დროს.

პირუტყვის საკვების ვარიანტები

იდეალურ შემთხვევაში, თქვენი მიწა გამოიმუშავებს იმდენი ბალახით, რომ მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის გამოსაკვებად წლის უმეტესი ნაწილი გამოიმუშაოს, მაგრამ უმეტესობას მოუწევს ზამთრის თვეებში თივის გამოკვება, როდესაც ბალახი უმოქმედოა. დათესეთ თქვენი საძოვრები სხვადასხვა ჯიშის ბალახით, რაც ხელს შეუწყობს თქვენი საძოვრების გაწელვას წელიწადში. ჩვენ გადავხედეთ Triticaline- ს, ცივი ამინდის ბალახს, რომელიც რუსეთიდან მოდის.

თუ თქვენ მხოლოდ ერთი ან ორი ძროხა გყავთ, სავარაუდოდ, ცივ თვეებში კვებავთ კვადრატულ თივის ბალებს. დამოუკიდებელი ფერმერისგან შესყიდვა ან პირდაპირ მინდვრისგან დაბალ ბალანსი უფრო იაფი იქნება, ვიდრე საკვების მაღაზიიდან შეძენა - მეორე ჭრისთვის ჩვეულებრივ მეტს გადაიხდით. დაფარეთ შენახული თივა, რომ დაიცვათ წვიმისგან, სველი თივა გაიზრდება mold და უხარისხო იქნება თქვენი პირუტყვისთვის.

თუ ორზე მეტი ძროხა გყავთ, შეხედეთ თივას - მსხვილ მრგვალ ბალებს, რომლებიც მარშამლოვს ჰგავს. ეს არის ბალახის თივა, როდესაც ის შემოვა 60 – დან 65 პროცენტამდე ტენიანობის შემცველობით, ვიდრე ჩვეულებრივი თივის 18 პროცენტი. Haylage შესანიშნავი საკვების წყაროა და ის, რასაც ჩვენი ნახირისთვის ვიყენებთ. ეს უფრო მაღალია ცილების რაოდენობით და უფრო ეფექტურია ტონაზე. როდესაც ყველანაირი თიხის გამოყენებაზე გადავედით, ჩვენი საკვების წლიური გადასახადი განახევრდა.

თქვენი საქონლის თივის გაფლანგვის თავიდან ასაცილებლად, ნახავთ, რომ უმეტესობა იკვებება მსხვილ, მრგვალ მიმწოდებელში, ასე რომ ძროხებს არ შეუძლიათ საწოლში მოქცევა. მას შემდეგ, რაც თივა ჩაყარეს ან გააფუჭეს, ისინი მას არ ჭამენ. ჩვენ ასევე გამოვხსნით თივას მთავარი მრგვალი ბალიდან და გამოვკვებავთ მას ხელით, დარწმუნდით, რომ ბელეკს დავფარავთ დიდი ტარტით.

ჩვენ არ ვიყენებთ პესტიციდებს საძოვრებზე, მაკონტროლებელი ფუნჯი და სარეველები სათიბიდან და ყვავილების დაჭრით, სანამ ისინი თესლზე გადავლენ. ჩვენი თივა ადგილობრივი ფერმერებისგან არის შეძენილი, რომლებიც არც სპრეის იყენებენ.

ყასაბი დრო

ბევრი ადამიანი ხორცით ხორცს შემოდგომაზე ორი მიზეზის გამო:

  • როდესაც ფერმერებმა თავიანთი ჯალათიც შეასრულეს, შემოდგომა საკმაოდ მაგარი იყო, რომ ძროხის ხორცი გარედან დაბერებულიყო.
  • შემოდგომა ჩვეულებრივ მაშინ ხდება, როდესაც მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი ყველაზე დიდია, მათ წონაში მოიმატეს საძოვრებით საზრდოობის ხანგრძლივი ზაფხულის შემდეგ.

როდესაც ჯალათობის დრო დგება, გსურთ თქვენი ცხოველი კვლავ იმატებს წონაში და არ კარგავს მას. მას შემდეგ, რაც ამინდი ცივი გახდება, მათი ენერგია იზრდება და არა თბილი სითბო იზრდება. შეეცადეთ მაქსიმალურად შეინარჩუნოთ თქვენი რუტინული ჯალათიცობის დღეს, ასე რომ თქვენი ცხოველები მშვიდად დარჩებიან. სთხოვეთ ჯალათს დაკიდოს და დაძველება სრული 14 დღის განმავლობაში, იმ პირობით, რომ ცხიმის ფენა საკმარისია ხორცის დასაცავად. დაბერების ეს პროცესი წარმოქმნის ბევრად უკეთეს არომატს და უფრო ნაზ მზა პროდუქტს.

შესაძლებელია ძროხის მცირე მასშტაბის გამოყვანა, თუმცა გარკვეული აზროვნება და დაგეგმვა ამ პროცესში შედის. ჩვენ გვიყვარს ზუსტად ვიცით რა ხდება ჩვენს ძროხის ხორცში და მზა პროდუქტი არა მხოლოდ ის არის, რითაც შეგვიძლია ვიამაყოთ, არამედ საზრდოობს ჩვენი ოჯახისთვის. თუ თქვენი მეურნეობისთვის რამდენიმე ძროხის მიყვანას აპირებთ თქვენი ოჯახის შესანახად, გამოიყენეთ ეს ინფორმაცია, როგორც ნახტომი. ვიცით, რომ იმედგაცრუებული არ იქნებით შედეგებით.

წარწერები ძროხა, ბალახით ძროხის ხორცი, მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის მოშენება


Უყურე ვიდეოს: მეხორცული მესაქონლეობა - წარმატების მაგალითი - ფერმერის ხმა


წინა სტატია

ველოსიპეტით Mower მყიდველის სახელმძღვანელო

შემდეგი სტატია

ზღვის პროდუქტები ბრინჯი