წიგნი გემრიელი კერძი თქვენი სამკვიდრო ბაღისთვის


Ერთი შეხედვით

სათაური: Beekman 1802 Heirloom ბოსტნეულის მზარეულის წიგნი
ავტორები: ბრენტ რიჯი, ჯოშ კილმერ-პარსელი და სენდი გლუკი
გამომცემელი: როდალეს წიგნები
Გამოშვების თარიღი: 2014
გარეკანის ფასი: $32.50
Სამიზნე აუდიტორია: სამზარეულოს მებოსტნეები, რომლებსაც ღრმად უყვართ სამკვიდრო ბოსტნეული; შეფ-ფერმერებს, რომელთაც სურთ ჭამა, ისევე როგორც მათი ბაზრის მომხმარებლები

სამკვიდრო ბოსტნეული კვების პროდუქტის ოცნებაა. ვინც სამკვიდრო პომიდორში იკბინება, ვერასოდეს ვერ დაბრუნდება სუპერმარკეტების ნაირფეროვან ჯიშში - ნებაყოფლობით, ყოველ შემთხვევაში. მემკვიდრეობა მხოლოდ გასტრონომის სამოთხე არ არის; ისინი ფერმერისაც არიან - ეს უძველესი შტამები და ჯიშები შემთხვევით არ გადარჩენილა. ისინი გამძლეები, გემოვნებიანი და კეთილსინდისიერი მეურნეობის ფულის მწარმოებლები არიან. მათი მემკვიდრეობის სერიის მესამე ნაწილში, Beekman 1802 Heirloom ბოსტნეულის მზარეულის წიგნი, Beekman Boys- მა, Brent Ridge- მა და Josh Kilmer-Purcell- მა, Sandy Gluck- თან ერთად, შექმნეს 100 ხელმისაწვდომი, გემრიელი რეცეპტის კოლექცია, რომლებიც ამ ბოსტნეულს ცენტრალურ ასპარეზზე ეწევა.

Rhubarb Soda Floats– ისა და კარამელიზებული ხახვისა და კარტოფილის ხელით ღვეზელებისგან ბოსტნეულის პურის პუდინგისა და ჭარხლის შოკოლადის ნამცხვრის დაშაქრული რეცეპტებით დაშაქრული ჭარხლის ტოპინგით, მზარეულის წიგნი იყოფა ოთხ ძირითად ნაწილად, 25 სეზონის რეცეპტით. უმეტესობა, მაგრამ არა ყველა, რეცეპტების ოსტატურადაა გადაღებული პაულეტ ტავორმინა, რომელსაც შესანიშნავი თვალით უყურებს მშვენიერების პოვნაში უბრალო საგნებში.

რეცეპტების თითოეულ გვერდზე ასევე მოცემულია ღირებული სივრცე ჩანიშვნებისთვის - რასაც საზიანო წიგნები არ შეიცავს. რიჯსა და კილმერ-პარსელს გინდათ, რომ ეს მზარეული წიგნი გახადოთ თქვენი სეზონური კვების განუყოფელი ნაწილი, რომლითაც საშუალებას მოგცემთ მოაწესრიგოთ მათი რეცეპტები, თქვენი აზრით; წიგნი არის უგემრიელესი ბოსტნეულის დღესასწაული და არა მკაცრი, მოუქნელი სახელმძღვანელო ვიწრო მოსამზადებელი ბოსტნეულის მოსამზადებლად. როგორც ასეთი, ისინი გიბიძგებენ შეცვალონ, შეცვალონ და გადაამუშავონ მათი რეცეპტები მთელ მსოფლიოში - უფრო მეტი მზარეული და ფერმერი ასეთი კეთილი უნდა იყოს.

მხოლოდ იმის გამო, რომ მზარეულის წიგნი ფოკუსირებულია ბოსტნეულზე, არ ნიშნავს, რომ კვების სხვა ჯგუფებიც არ არიან წარმოდგენილი; დიდი რაოდენობითაა ხორცის ძირითადი კერძები, მათ შორისაა Masala Chicken Rhubarb და ხილზე ორიენტირებული მხარეები და დესერტები, როგორიცაა დაშაქრული კამა და შემწვარი ლიმონი. ბოსტნეული კვლავ წიგნის რეცეპტების უმრავლესობის ვარსკვლავია, მაგრამ კოლექცია ბევრად მეტია, ვიდრე უბრალო წვნიანი კერძები და პიურე სუპები.

იქ, სადაც რიჯმა და კილმერ-პარსელმა არ შეიძლება აღაფრთოვანონ რეცეპტის ორიგინალობით, მათ მიაღწიონ არომატის ინდივიდუალურობას - ტრადიციული ტკბილი კარტოფილის კასეროლი ჭრიან კერძს თანდაყოლილ შაქრიანობას ცაცხვის წვენით და დაამატებენ ანხო ჩილის ფხვნილს სირთულისთვის, ქოქოსის რძეს კრემისებრი და ქოქოსის ფანტელებს დამატებითი ტექსტურისთვის. ეს არ არის თქვენი დედის მადლიერების სადღესასწაულო კერძი, მაგრამ მას მაინც აქვს ის მარშამლოუ, რომელსაც თქვენ იცით და გიყვართ.

დასკვნითი სიტყვა
თუ თქვენს ფერმაში ბოსტნეულს ზრდის, და ვინ არა? - ამ მზარეულის წიგნს აქვს მინიმუმ ერთი რეცეპტი (და, ალბათ, უფრო მეტიც), რომელიც მოსავლის (კულტურების) გამოყენებას ახალისებს, საინტერესო გზებით. ეს სასიამოვნო დამატებაა ნებისმიერი სამზარეულოს მებაღეების წიგნის თაროზე.

რეიტინგი:

დაიწყეთ მემკვიდრეობით ბოსტნეულის მოყვანა ამ სამზარეულოს წიგნის ღირსი:

  • როგორ იზრდება Brassicas
  • როგორ იზრდება გოგრა
  • როგორ იზრდება პომიდორი
  • მოაყარეთ ნიორი წარმატებით
  • როგორ იზრდება ლობიო

წარწერები Beekman Boys, წიგნის მიმოხილვა, მზარეულის წიგნი, ბოსტნეულის მემკვიდრეობა, რეცეპტები


Უყურე ვიდეოს: კარტოფილის კატლეტები,ალადიკები ვაშლის მუსით, წინა საშობაო გერმანული კერძი


წინა სტატია

თქვით "ყველი!" აქ მოცემულია მკითხველების საუკეთესო ბოლოდროინდელი მეცხოველეობის ფოტოები

შემდეგი სტატია

რეცეპტი: მწვანილი და კაკალი მაკარონი