ფერმის სწავლის მრუდი: მეგობრების დაკონსერვება


ფოტო: რეიჩელ ბრიუგერი

ორიოდე კვირის წინ მეგობრისგან ტექსტი მივიღე, რომელიც ადგილობრივ ორგანულ ფერმაში მუშაობს: „მათ სურთ სამი ყუთი პომიდორი მომეცით. Რა უნდა გავაკეთო?"

პასუხი უშეცდომოდ ითვლებოდა: „მოიყვანე ისინი, რომ მათი შეძლება შეგვიძლია“.

ამრიგად, დაიწყო რამდენიმე კვირის სერია, რომლებმაც კარგი მეგობრები ატარებდნენ დროის საკონსერვო ქარხნის გარშემო მოსავლის აღებაზე - სხვა რაიონის ფერმერების მიერ დათესილი მოსავალი, ხოლო მე და ბატონი ბ ვმუშაობთ და ველოდებით ჩვენს ბაღებში გაშვებას. ამაში ყველაზე სახალისო ის არის, რომ მე და ჩემი მეგობრები ყველანი ახალ თამაშში ვართ. ჩვენ კონსერვირებულ ოჯახებში არ გავიზარდეთ, ასე რომ, ჩვენ გავეცანით კლასებს და შევაგროვეთ ჩვენი კოლექტიური ცოდნა, რომ გამოგვეყარა თითქმის 100 ქილა მწვანე ლობიო, პომიდორი, ტომატის წვენი და სპაგეტის სოუსი. იქნებ ამას აკეთებთ ყოველწლიურად თვალის დახამხამების გარეშე, მაგრამ ჩვენთვის ეს საკმაოდ დიდი მიღწევა იყო.

რამე სულით კმაყოფილია თქვენი საკუთარი საკვების შენარჩუნებაში, არ ეთანხმებით? არა მხოლოდ კვების ასპექტი - თუმცა მოდით, ნუ შევამცირებთ ამის მნიშვნელობას - არამედ საზოგადოებაც, რომელსაც იგი ამუშავებს. თუ გლეხი ხართ, რომელიც სხვა ადამიანებთან ერთად მუშაობს, იცით, რომ თქვენი ზოგიერთი ღრმა ურთიერთობა ვითარდება, სანამ ხელები დაკავებულია.

რეიჩელ ბრიუგერი

ერთ პარასკევ საღამოს, მე და ჩემმა მეგობარმა ქალებმა საკმაოდ ამბიციურად (წაიკითხეთ სულელურად) გადავწყვიტეთ ორი ბუჩქის მწვანე ლობიოს დაკონსერვება, საღამოს 6 საათიდან. ჰო, ჩვენ ცოტათი გადავიხარხარეთ. მაგრამ ლობიოს დაჭერის დროს უნდა დავსხდეთ და ვესაუბროთ და წილი წნევის კონსერვის პირველ ტრენინგზე ბორბლები მოვიცილოთ. მაშინაც კი, თუ ამ ლობიოდან ზოგი საყინულეში აღმოჩნდა, რადგან ძალიან დავიღალეთ და კონსერვების გაგრძელება ვერ გავაგრძელეთ, მე ვგრძნობ, რომ ახლა უფრო ღრმა კავშირი მაქვს ამ ქალბატონებთან - მონათესავე სულიერება, რომელიც მწვანე ლობიოშია დაფესული.

ჩემთვის ერთ-ერთი ყველაზე რთული ის არის, რომ ახალი ფერმერი ვიყავი არის ის, რომ მე და მისტერ ბ-ს უამრავი დიდი ოცნება გვავიწყდება, მაგრამ ჩვენ დროსა და რესურსებს ვზღუდავთ ამ მიზნების მისაღწევად. რაც შეეხება მას, მე უბრალოდ მსურს საკვების მოყვანა დავიწყო. მაგრამ ჩვენი სიტუაციის რეალობაა ის, რომ შრომა უნდა გამოვიყენოთ და გარკვეული მოთმინებით უნდა გამოვიყენოთ, სანამ ეს მოხდება. საბედნიეროდ, მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენი საკუთარი ბაღები ჯერ კიდევ არ არის ნაყოფიერი, ჩვენ გარშემორტყმული ვართ ხალხის საზოგადოებით, რომლებიც ეხმარებიან სული მიწათმოქმედების.

მოუთმენლად ველოდები ამ ზამთარს, როდესაც ჩვენი და ჩვენი მეგობრების მიერ მომზადებული საჭმლისგან პირველი ჩილი და სუპები და მწვანე ლობიოს ქვაბები დავაგემოვნე. ეს ბევრად მეტი იქნება, ვიდრე მკვებავი კერძის მომზადება: ეს იქნება მიწის დამახსოვრება და ხელები, რომლებიც გვეხმარებიან, როდესაც ამ ველურ სამყაროში მივდივართ.

წარწერები შემთხვევითი ფერმერი


Უყურე ვიდეოს: #ფერმა როგორ ვმართოთ მეცხოველეობის ბიზნესი


წინა სტატია

როგორ მოვამზადოთ ვიეტნამელი ბუდისტი Egg Foo Young "Chả Chay"

შემდეგი სტატია

Lafayette ადგილობრივი