Hungry Locavore - რეცეპტი: ჩაყრილი ატამი


ზონარი / Thinkstock

ჩაყრილი ატამი ატმის სეზონის შესანიშნავი დესერტია.

კალიფორნიაში ორიოდე კვირის წინ გარგარი ხილის საგანი იყო, მაგრამ აქ, ჰადსონის ხეობაში, ნიუ იორკში, ატმის ადრეული სეზონი გვაქვს. პარფიუმერიული წვენით წვავს, ჩვენი ადგილობრივი ატამი სქელი, ბუნდოვანი კანისა და ყვითელი ხორციანია (ყველაზე ხშირად). მშვენიერია!

ატმის მოსამზადებლად რამდენიმე ჩემი საყვარელი გზაა: ნაღების ღვეზელში, შვრიის ფაფის ქვეშ, უბრალო კარაქის ნამცხვრის თავზე და ასევე ცხარე სალსაში. ამასთან, როდესაც ადგილობრივი ატამი თითქმის მშვენივრად მწიფეა, რომ სულელი არ იყოს მისი მომზადებით, მე მიყვარს პიკანტური ატმის, პირდაპირი, უგემრიელესი დესერტის მომზადება. თქვენ არ უნდა გაათბოთ თქვენი სამზარეულო და რიკოტას ყველი ქმნის მდიდრულ, გამაგრილებელ კომბინაციას ხილთან. ასევე შეგიძლიათ სცადოთ მინი შოკოლადის ჩიპების დამატება, რომ მიირთვათ უფრო მდიდარი კანოლით.

ჩაყრილი ატამი

ინგრედიენტები

  • 1 სუპერმწიფე ატამი ერთ ადამიანზე
  • ცოტა ლიმონის წვენი ან ცოტა ფორთოხლის ლიქიორი
  • 2–3 სუფრის კოვზი მთლიანი რძე რიკოტა თითო ატამი
  • თითო ატმის 1/4 ჩაის კოვზი თითოეული ვანილის ან ნუშის ექსტრაქტი
  • 1/4 დარიჩინი თითო ატამი
  • 1 კოვზი თაფლი ან ყავისფერი შაქარი თითო ატამი
  • 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ნუშის ან დაჭრილი პისტოშის თითო ატამი
  • თეთრი შაქარი დასაფრქვევად

მომზადება

ფრთხილად გაყავით ატამი და ამოიღეთ ორმოს. ნახევარზე გაწურეთ ლიმონის წვენი, ან ჩაყარეთ ფორთოხლის ლიქიორში, რომ არ გაყავისფროთ. ერთმანეთში აურიეთ დარჩენილი ინგრედიენტები, გარდა თეთრი შაქრისა დასაფრქვევად. ჩაყარეთ ნარევი dollop იმ დეპრესიაში, საიდანაც მოაცილეთ ატმის ორმოს და ატმის ნახევრები ხელახლა სენდვიჩით. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ ცოტა თეთრი შაქარი და მხოლოდ გარეგნულად მოაყარეთ პიტნის ფოთოლი.

წარწერები ჯუდიტ ჰუსმანი, ატმის დესერტი


Უყურე ვიდეოს: La Locavore épisode 2


წინა სტატია

როგორ გავაკეთოთ ძირითადი ცომი

შემდეგი სტატია

ხელთაა სოკო